Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой – это замечательный способ украсить свой выходной день. Сочетание хрустящего теста, сочных ягод и нежного крема из сметаны получается настолько ароматным и привлекательным на вид, что его даже жалко разрезать. .Без сомнения он понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом! Так что добавляйте рецепт себе в копилку.

Чтобы испечь песочный пирог не обязательно использовать свежие ягоды, можно и замороженные. Сахар добавляйте по своему вкусу — если ягоды кисловатые на вкус, то сахара всыпайте чуть больше. Я очень люблю создавать песочное тесто, так как оно — самый легкий вариант для приготовления десертов. Главное, его тонким слоем распределить в форме, чтобы оно пропеклось, и при этом саму форму смазывать не нужно, ведь в тесте и так содержится жир. Ягоды для десерта выбирайте по своему вкусу. Помните, что для форм большего диаметра норму ингредиентов необходимо увеличивать!

Ингредиенты:

Тесто:

  • 250 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 100 г слив. масла;
  • 2 яйца;
  • 60 г сахара.

Заливка:

  • 350 г сметаны;
  • 2 яйца;
  • 90 г сахара;
  • 20 г крахмала (желательно кукурузного);
  • 250 г ягод;
  • ваниль или корица.

Приготовление:

Муку просеиваем, и добавляем в неё разрыхлитель. Перемешиваем венчиком до однородности.

В отдельную глубокую миску разбиваем 2 яйца. К ним добавляем щепотку соли и сахар. Хорошо взбиваем с помощью венчика.

Теперь надо перетереть муку и кусочки охлажденного слив. масло до состояния мелкой крошки.

Еще больше рецептов по теме : ВЫПЕЧКА

Для этого засыпаем муку и кусочки масла в измельчитель или кухонный комбайн. Всё будет готово уже через несколько секунд.

Теперь полученную крошку надо соединить с яйцами. Замешиваем тесто. Долго месить нельзя.

Надо просто перемешать, и тесто будет готово.

Сильно липким оно быть не должно.

Берем форму и разравниваем тесто по дну и бортам.

Ставим форму с тестом в холодильник.

В это время будем готовить заливку.

В глубокой миске мешаем сахар и крахмал.

После этого разбиваем яйца, и размешиваем.

Сюда можно добавить ваниль (экстракт или сахар), либо корицу.

Когда все перемешано, добавляем сметану. Размешиваем до однородности. Можно мешать венчиком, можно миксером.

Достаем форму с тестом.

Укладываем половину ягод в пироговую форму. Их надо промыть и высушить. Можно взять и замороженные ягоды. Только их надо будет разморозить и удалить влагу. Теперь заливаем пирог сметаной заливкой.

Распределяем оставшиеся ягоды по пустым местам.

Смотреть ещё рецепт по теме: Пятнистый творожный пирог «Милка»

Ягоды можно брать любые. Можно брать целые, можно брать нарезанные фрукты и цитрусовые.

Духовку разогреваем, до 180°С. Отправляем пирог запекаться на 50 минут. Нужно чтобы пирог получил румяный цвет теста. Когда вынете пирог, он поднимется, но затем снова осядет.

Когда пирог полностью остынет, его можно резать и подавать. Он выходит очень ароматным. Тесто рассыпчатое и нежное. Заливка не сильно сладкая и приятная. Непременно попробуйте приготовить. Песочный пирог понравится всем, кто его попробует.

Оцените статью
Страна салатов
Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой
Слоеный салат с жареными шампиньонами, овощами и сыром