Как я готовлю куриную печень со сметаной и она получается сочной и вкусной

В полезных свойствах она ничем не уступает, а по вкусовым качествам где-то даже превосходит, например, ту же свиную печенку, которая имеет свойство горчить. Но эта куриная печень со сметаной очень вкусной получается.

Ингредиенты:

Куриная печень — 800 г
Репчатый лук — 300 г
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 400 г
Горчица — 2 ч.л.
Сливочное масло — 30 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Орегано сушеный — 1/2 ч.л.
Базилик сушеный — 1/3 ч.л.
Тимьян сушеный — 1/3 ч.л.

Как готовиться печень со сметаной:

Сам процесс готовки по этому рецепту довольно быстрый, поэтому рекомендуем заранее подготовить все ингредиенты и нарезать дольками лук. Особое внимание следует уделить самой печенке: удалить фрагменты желчного пузыря и протоков .

В случае, если содержимое желчного пузыря уже попало на куриную печень, рекомендуем аккуратно отделить эти куски от остальных. Хорошо промыть и оставить на пару часов в холодной воде, чтобы убрать лишнюю горечь.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Вкусная печень с яблоками и луком: делайте сразу две порции!

Крупно нарезанный лук обжариваем на сливочном масле в сотейнике в течение 5-7 минут на среднем огне. После чего освобождаем пространство по центру, сдвинув лук к бортам сковороды.

Заполняем центр сотейника куриной печенью в один слой. Аккуратно и быстро обжариваем эту партию со всех сторон, и вновь «расчищаем» центр, отодвигая слегка обжаренную печенку к бортам. Повторяем процесс со всей имеющейся печенью.

Перемешав куриную печень с луком, солим по вкусу содержимое сковороды. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, горчицу и все пряности. Помешивая, держим на среднем огне еще на протяжении нескольких минут. Выкладываем сверху сметану, еще раз хорошенько размешиваем . Доводим до готовности блюдо, не накрывая крышкой, в течение 10 минут.