Тесто готовится элементарно. Замешивается оно на картофельном пюре и молоке. Ни сода, ни дрожжи не добавляются. Чеснок и зелень дают приятный аромат. Блинчики из картофельного пюре нежные, мягкие. Со сметаной — просто объедение!
Ингредиенты:
- Картофель 700 гр.
- Молоко 450 мл.
- Мука пшеничная 200 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Сахар-песок 1 ч. ложка
- Лук зелёный 1 пучок
- Соль по вкусу
Как готовить блинчики из картофельного пюре :
Картофель чистим от кожуры, нарезаем на четыре части. Перекладываем в подходящую посуду и заливаем горячим кипятком, солим. Варим картофель до готовности.
Готовый картофель разминаем в пюре.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Налистники с печеночным фаршем — и почему я их раньше не готовила
В картофельное пюре добавляем горячее молоко. Все хорошо перемешиваем до однородной блинной массы.
В блинное пюре добавляем сахар, соль, выдавливаем два зубчика чеснока.
Далее в пюре добавляем три сырых куриных яйца, все тщательно перемешиваем.
Добавляем в пюре муку, просеивая её через сито. Все тщательно перемешиваем венчиком до однородной массы.
В блинное пюре добавляем три ложки растительного масла и все снова хорошо перемешиваем.
Готовое тесто оставляем на тридцать минут, что бы настоялось.
Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Вливаем первую порцию для блинчика на сковороду. Сверху по желанию посыпаем свежим нарезанным лучком.
Блинчики обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики из картошки выкладываем на красивое блюдо и подаем со сметаной.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Тортилья — мексиканская кукурузная лепешка на сковороде
Картофельные блинчики из пюре получаются тонкими, эластичными в них можно заворачивать любую начинку.
