Блюдо получается не только аппетитным, но и сытным, его с удовольствием едят как взрослые, так и дети. Такие вкусные налистники с печеночным фаршем можно взять с собой в поездку, на работу, на природу. Помните, что печень желательно вымочить перед приготовлением, чтобы она потеряла свою горечь.
Ингредиенты:
- Печень свиная — 400 гр
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 1 стакан (любой жирности)
- Мука пшеничная — 6 ст. л
- Соль — 0,5 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 4 ст. л
Как приготовить налистники с печеночным фаршем:
Подготовьте указанные ингредиенты.
Печень приобретите свиную или говяжью, заранее вымочите ее часть в воде или молоке примерно 30 минут. Репчатый лук очистите от кожуры и промойте. Печень промойте в воде, нарежьте кусочками и прокрутите их через мясорубку, установив на технике решетку с мелкими ячейками.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Блинчики из картофельного пюре с зелёным луком
В глубокую емкость вбейте куриные яйца, всыпьте 2 щепотки соли и влейте молоко любой жирности. Если молока нет в наличии, то замените его водой. Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте в яичную массу, чтобы не образовались комочки. Влейте 2 ст.л. растительного масла и перемешайте. Оставьте тесто в покое на 15-20 минут, чтобы активировалась клейковина.
Очищенный лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте в оставшемся растительном масле на сковороде до румяности примерно 2 минуты.
Добавьте измельченную печень и перемешайте. Обжаривайте около 8-10 минут, время от времени перемешивая.
Выключите нагрев и слегка остудите готовую печеночную начинку.
Разогрейте сковороду и обжарьте на ней налистники, порционно вливая на нее тесто. Готовые блины выложите на тарелку.
На верхний блин выложите 1-1,5 ст.л. начинки на край.
Заверните блин рулетиком или сложите в четыре раза.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Блинчики на кефире с маковой начинкой
Точно так же поступите и с остальными блинами. Выложите их на тарелку и подайте к столу теплыми.
Теперь берите сметанку и наслаждайтесь вкусными блинчиками! Смачного вам!
