Такой красивый мясной пирог «Сырная корзинка» можно приготовить к большому празднику Пасхи или Рождество. Времени на приготовление пирога уйдет совсем немного. Я уже много раз доказывала, что красивое блюдо на столе появляется не только тогда, когда вы провели у плиты весь день. Начинки у пирога много, и она невероятно сочная. Надеюсь, он вам понравится.
Подпишись на Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты
Для теста:
- 750 г муки
- 4 г сухих дрожжей или 15 г свежих дрожжей
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки соли
- около 375 мл теплой воды
Для фарша:
- 25 г говяжьего фарша
- 2 яйца
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 красный сладкий перец
Кроме того:
- 2 яйца
- 20 мл молока
- 10 вареных яиц
- 1 круглая упаковка сыра камамбер
Как приготовить мясной пирог сырная корзинка:
Чтобы приготовить необычный пирог «Сырная корзинка», нам придется начать с приготовления самого обычного дрожжевого теста. Смешиваем в большой миске муку, растительное масло, дрожжи, соль и сахар, постепенно добавляем воду, замешивая тесто до получения нужной — мягкой и эластичной — консистенции. Оставляем тесто подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме примерно вдвое.
Отвариваем яйца вкрутую и оставляем пока остывать. Продолжаем готовить начинку для нашего пирога, на этот раз возьмемся за фарш. Смешиваем фарш с яйцами, добавляем кусочки сладкого перца, лука и чеснока. Приправляем фарш солью и перцем, а затем хорошенько перемешиваем фарш руками.
ЕЩЁ ПИРОГ: 🥗 Плетёный пирог с несладкой начинкой из домашнего песто
Отделяем от теста примерно треть, а большую часть раскатываем в блин диаметром примерно 30 см. Аккуратно переносим тесто на покрытый бумагой для выпечки противень и кладем в центр около трети фарша. Круг из фарша должен быть примерно 23 -25 см в диаметре.
По краю круга из фарша кладем яйца. В идеале, из них должно получиться кольцо.
Оставшимся фаршем полностью покрываем яйца.
Тесто, свободное от начинки, нарезаем на толстые полоски — около 4 см шириной.
Чтобы у нас получилась настоящая плетеная корзинка, раскатываем оставшееся тесто и нарезаем длинными полосками по 3-4 см шириной.
Полоски должны быть достаточно длинными, чтобы мы могли обернуть их вокруг пирога.
Сплетаем плоски теста вокруг начинки
Пирог почти готов! Осталось только смазать тесто смесью из 20 мл молока с 2 яйцами и положить в серединку нашей «корзинки» сыр.
Идеально подойдет стандартная упаковка мягкого сыра камамбер, но его можно заменить другим мягким сыром или другим видом сыра на ваш вкус. Ставим пирог в духовку на 50 минут при 170 °C в режиме обдува.
ЁЩЕ ПИРОГ: 🥗 Турецкий Бурек с мясом — быстрый и вкусный пирог
Готовый пирог украшаем кусочками зеленого лука, и можно наслаждаться! Конечно, камамбер — не самый дешевый сыр, но именно с ним это блюдо получается просто идеальным! Приятного всем аппетита! 🥗
