Плетёный пирог с несладкой начинкой из домашнего песто

Дрожжевой плетёный пирог – это что-то среднее между хлебом и пирогом. Тесто и вкусная начинка – это всегда залог хорошего настроения, ведь пирог к ужину делает прекрасным любой день. Попробуйте испечь такой хлебушек с соусом песто и ваш дом наполнится волшебными ароматами Италии. Такой простой рецепт обязательно должен быть в записной книжке у каждого любителя домашних вкусностей. Готовьте на здоровье 🥗

Такой плетёный пирог отлично подойдет к салатам или в качестве основы для сэндвичей. Начинку из песто можно разнообразить, добавив вяленые сливы или оливки, поменять зелень и орехи на другие , по вашему усмотрению. Рецепт очень простой, у вас получится без лишних хлопот и быстро приготовить красивый и сытный пирог из дрожжевого теста.

Подпишись на Клуб Поваров👨‍🍳 в Телеграм

Ингредиенты

Для дрожжевого теста:

  • 70 г молока
  • 80 г воды
  • 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей
  • 580 г муки
  • 85 г мягкого сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки из песто:

  • 160 г вяленых помидоров (без масла)
  • 2 зубчика чеснока
  • свежий базилик
  • 2 столовые ложки кедровых орешков
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 30 г тертого пармезана

Кроме того:

  • форма для выпечки около 31 х 12 см
  • 100 г тертого сыра (например, моцарелла)

Как готовить плетёный пирог:

Первым делом для нашего пирога нужно замесить тесто. Для этого смешиваем муку, сливочное масло, яйца, соль и молоко. Дрожжи растворяем в воде, добавляем сахар, а потом добавляем дрожжи в тесто. Смешиваем все ингредиенты миксером, пока тесто не станет однородным. Оставляем тесто подниматься в теплом месте часа на полтора.

Теперь приготовим песто для начинки: для этого смешиваем все ингредиенты в процессоре или разминаем руками в пюре. В результате должна получиться однородная густая смесь.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Простой хлеб «кирпичик» — бабушкин рецепт домашнего хлеба на воде

Когда тесто готово, осталось только приготовить пирог: для этого раскатываем тесто в большой блин размером примерно 50 х 40 см и покрываем его ровным слоем песто.

Около 4-5 см теста с края оставляем свободным от начинки, чтобы начинка не вытекла в духовке. Поверх слоя песто добавляем слой тертого сыра.

Сворачиваем тесто в рулет — от покрытого начинкой края к свободному.

Затем режем рулет вдоль на 2 части и переплетаем их друг с другом. Кладем тесто в смазанную маслом форму для выпечки и ставим ее в духовку на 40 минут при 175 °C в режиме обдува.

Вот так просто готовится этот вкусный и сытный плетёный пирог. Попробуйте добавить свой вариант начинки, и вы обязательно найдете тот, который станет вашим любимым.

ЕЩЁ ПИРОГ: 🥗 Осетинский пирог с картофелем и сыром

Пирог можно сделать и сладким. Если вы любите пироги с начинкой, с которыми не нужно долго возиться, то на нашем сайте вы найдете немало интересных рецептов, которые вам обязательно стоит попробовать. Вкусных вам пирогов 🥗

Оцените статью
Страна салатов
Плетёный пирог с несладкой начинкой из домашнего песто
Домашние маринованные «Оливки» из алычи и сливы