Такой плетёный пирог отлично подойдет к салатам или в качестве основы для сэндвичей. Начинку из песто можно разнообразить, добавив вяленые сливы или оливки, поменять зелень и орехи на другие , по вашему усмотрению. Рецепт очень простой, у вас получится без лишних хлопот и быстро приготовить красивый и сытный пирог из дрожжевого теста.
Подпишись на Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты
Для дрожжевого теста:
- 70 г молока
- 80 г воды
- 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей
- 580 г муки
- 85 г мягкого сливочного масла
- 3 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
Для начинки из песто:
- 160 г вяленых помидоров (без масла)
- 2 зубчика чеснока
- свежий базилик
- 2 столовые ложки кедровых орешков
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 30 г тертого пармезана
Кроме того:
- форма для выпечки около 31 х 12 см
- 100 г тертого сыра (например, моцарелла)
Как готовить плетёный пирог:
Первым делом для нашего пирога нужно замесить тесто. Для этого смешиваем муку, сливочное масло, яйца, соль и молоко. Дрожжи растворяем в воде, добавляем сахар, а потом добавляем дрожжи в тесто. Смешиваем все ингредиенты миксером, пока тесто не станет однородным. Оставляем тесто подниматься в теплом месте часа на полтора.
Теперь приготовим песто для начинки: для этого смешиваем все ингредиенты в процессоре или разминаем руками в пюре. В результате должна получиться однородная густая смесь.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Простой хлеб «кирпичик» — бабушкин рецепт домашнего хлеба на воде
Когда тесто готово, осталось только приготовить пирог: для этого раскатываем тесто в большой блин размером примерно 50 х 40 см и покрываем его ровным слоем песто.
Около 4-5 см теста с края оставляем свободным от начинки, чтобы начинка не вытекла в духовке. Поверх слоя песто добавляем слой тертого сыра.
Сворачиваем тесто в рулет — от покрытого начинкой края к свободному.
Затем режем рулет вдоль на 2 части и переплетаем их друг с другом. Кладем тесто в смазанную маслом форму для выпечки и ставим ее в духовку на 40 минут при 175 °C в режиме обдува.
Вот так просто готовится этот вкусный и сытный плетёный пирог. Попробуйте добавить свой вариант начинки, и вы обязательно найдете тот, который станет вашим любимым.
ЕЩЁ ПИРОГ: 🥗 Осетинский пирог с картофелем и сыром
Пирог можно сделать и сладким. Если вы любите пироги с начинкой, с которыми не нужно долго возиться, то на нашем сайте вы найдете немало интересных рецептов, которые вам обязательно стоит попробовать. Вкусных вам пирогов 🥗
