Для приготовления такой закуски понадобятся баклажаны, морковь, лук, болгарский перец, растительное масло, соль и чеснок. Вот из такого простого и доступного набора ингредиентов можно приготовить закуску, которая, несомненно, понравиться очень многим. Сам процесс готовки довольно прост, никаких особых навыков и умений не нужно, поэтому этот рецепт подойдёт даже для начинающих хозяек. Баклажаны по-корейски с болгарским перцем и морковкой можно подавать как салат или же она будет идеально сочетаться с мясными блюдами и гарниром из риса.
Ингредиенты:
- баклажаны- 4 шт
- морковь 4-5 шт
- болгарский перец 3 шт
- кинза или петрушка или без них
- приправа морковь по-корейски 1 шт
- соль 2 ст/л
- сахар 1 ст/л
- уксус 2 ст/л
- чеснок 6/7 зуб
- растительное масло раскалённое — 150 мл
Как готовить баклажаны по-корейски :
Баклажаны нарезаем любыми по форме кусочками, можно плоды разрезать на 3 части, в потом каждую — на половинки. Варим баклажаны в кипящей солёной воде до полуготовности. Далее ставим под пресс и оставляем на 1 час..
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Быстрые маринованные баклажаны по-армянски
Натираем морковку на корейской терке.
Красный болгарский перец режем на тонкие полоски по длине. Измельчаем зелень.
Смешиваем все ингредиенты с приправами и солью.
Отправляем в холодильник пропитаться на 2-3 часа, лучше даже на сутки.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат-закуска из баклажанов на зиму и не только! Аппетитные баклажаны с чесноком как грибы
Баклажаны по-корейски с болгарским перцем и морковкой готовы.
Приятного аппетита!
