Вам останется теперь только купить продукты по списку и приготовить эти чудесные холодные закуски на Новый Год .И они, между прочим, совсем не дорогие. Так что теперь очередь за горячим и сладким столом. И эти подборки уже есть на наших сайтах.
Закуска из помидоров и сыра «Дед Мороз»
Яркие и забавные «деды морозы» вызовут восхищение и взрослых, и детей, собравшихся за новогодним столом. Готовится закуска из помидоров, фаршированных сыром с чесноком и майонезом, всего за несколько минут.
Ингредиенты:
- Помидоры, среднего размера — 3 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Чеснок (по желанию) — 2 зубчика (по вкусу)
- Майонез — 2 ст. ложки
- Перец черный горошком — 6 шт.
- Перец красный горошком (или зерна граната) — 3 шт.
- Соль (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
Помидоры переверните так, чтобы они устойчиво располагались на тарелке, и срежьте с них «крышечки». Чайной ложечкой аккуратно выбираем середину. Сыр натрите на мелкой терке. Если закуску будут есть взрослые, то спрессуйте в сыр очищенные зубчики чеснока. Добавьте 1 ст. ложку майонеза и перемешайте сыр с чесноком и майонезом.
Заполните сырной начинкой помидорные «бочонки». Старайтесь наполнять помидоры с горкой. Аккуратно вырежьте из помидоров треугольные кусочки. Это делается для того, чтобы майонезные «бороды» держались на закуске . Без этого майонез потечет по гладкой кожуре помидоров.
Накройте фаршированные помидоры с сыром срезанными крышечками. Нарисуйте оставшимся майонезом бороды «дедам морозам». Сделайте им «лица» — вставьте по две горошины черного перца и по горошине красного перца (или по одному зерну граната).
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкусная подборка закусок на Новый год 2022
Закусочные тигровые шарики из моркови, плавленого сыра и яиц
Многие знают и любят салат-намазку из плавленого сыра, варёных яиц и чеснока. Будем готовить закусочные шарики в тигровом обмундировании. Закуска просто восхитительна: тигровые шарики выглядят очень эффектно. Готовится блюдо просто, а по вкусу – пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- Морковь — 250 г (2 шт.)
- Сыр плавленый — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Майонез — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Нори — 1/3 листа
Приготовление:
Морковь отварите до мягкости и полной готовности, минут 15-20. Отварите вкрутую яйца (в течение 10 минут). Очистите остывшую морковь от кожуры. Морковь натрите на мелкой тёрке и отставьте на время в сторону. Плавленый сырок натрите на мелкой тёрке.
Остывшие яйца очистите от скорлупы и натрите на мелкой тёрке прямо в миску с плавленым сырком. Чеснок очистите и пропустите через пресс. К сыру и яйцам добавьте ложку майонеза и чеснок. Соль и перец я не добавляю. Перемешайте. Из получившейся массы сформируйте шарики. У меня получилось 6 штук.
Теперь сырно-яичные шарики нужно покрыть морковным слоем. Для этого тёртую морковь разделите на 6 частей. Возьмите одну часть и придайте форму тонкой лепёшки. Чтобы удобнее было формировать шарики, возьмите тонкий полиэтиленовый пакет . Положите его поверх какой-нибудь небольшой ёмкости, например пиалы. Морковную лепёшку положите на пакет так, чтобы она оказалась внутри пиалы. В образовавшееся углубление опустите сырно-яичный шарик.
Приподнимите пакет и скрепите края морковного слоя так, чтобы начинка покрылась им со всех сторон, а шарик приобрёл аккуратную круглую форму. Таким же образом сформируйте остальные шарики. Для придания морковным шариками тигрового узора понадобится листик нори. Нарежьте нори полосками, имитирующими чёрные полосы на шкуре тигра.
Для того, чтобы полоски как следует прилипли к морковным шарикам, смажьте поверхность каждой полосы холодной водой . И по мере смачивания приклеивайте к морковной поверхности. Вместо нори для придания «тигровости» можно воспользоваться черносливом или маслинами. Но нори прямо идеально подходит для этой цели!
Новогодняя закуска из свеклы, плавленого сыра и консервированной рыбы
Ингредиенты:
- Свекла 1 шт.
- 1/2 шт. Красный лук
- Небольшой солёный огурец 1 шт.
- 1-2 ст.л. Плавленого сыра
- банка любимой консервированной рыбы
- Крекер для подачи
- Майонез по желанию
Приготовление:
Свеклу заранее отварить до готовности. Остудить, почистить и потереть на мелкой терке. Лук и огурец мелко порезать. Консервированную рыбы размять вилкой (без жидкости). Смешиваем все ингредиенты, добавляем плавленый сыр (можно добавить по вкусу, больше или меньше) если нужно посолить.
Берём любимый крекер, чипсы или хлебцы. Намазываем свекольной намазкой, перед самой подачей на стол. Пожеланию украсить майонезом.
Новогодние ёлочки на крекерах
Великолепная новогодняя закуска, которая создаст праздничное настроение на вашем столе. Закуска состоит всего из нескольких простых и бюджетных продуктов.
Ингредиенты:
- 200 г сыр твердый
- 200 г сыр творожный
- 6 шт томаты вяленые
- 50 г сыровяленая ветчина
- 2 ст.л сметана
- по вкусу соль, чёрный молотый перец
- пучок укропа
- 100 г крекер солёный
- 30 г цукаты
- гранатовые зёрна
Приготовление:
Смешать натертый твердый сыр с творожным сыром, добавить мелко нарезанные томаты, ветчину, сметану. Перемешать. Сформировать конусы размером с грецкий орех. Обвалять в мелко нарубленном укропе. Установить елочки на соленый крекер. Нарезать цукаты красного цвета и воткнуть в каждую елочку на верхушку.
Как вариант, верхушку можно украсить зернышком граната. Крекер заменить на галеты. Если на крекер положить кусочек граната, то это будет подарок. Цукат здесь играет не только декоративную роль – он очень хорошо дополняет вкус елочки.
В свой вариант можно добавить оливки/маслины/каперсы/ голубой сыр/колбаску. Можно использовать вместо творожного сыра творог/филадельфию рикотту.
Тигровые бутерброды
Предлагаю вам приготовить вот такую яркую новогоднюю закуску, которая украсит ваш новогодний стол.
Ингредиенты:
- 1 шт Багет
- 1 шт Морковь
- 3 шт Яйца
- 2 шт Плавленый сырок
- 100 г Маслины
- 3 зубка чеснок
- Майонез
Приготовление:
Багет нарезаем. Ломти обжариваем с двух сторон. Морковь отвариваем и очищаем. Трём на мелкой тёрке, солим по вкусу. Маслины нарезаем брусочками. Яйца отвариваем и очищаем. Трём на мелкой тёрке с плавлеными сырками, добавляем измельчённый чеснок. Смешиваем все с майонезом. На ломти батона намазываем яично-сырную начинку. Сверху выкладываем тертую морковь. Маслины выкладываем в виде полосок.
Салат «Тигровая полоса» с курицей, грибами и корейской морковью
Ингредиенты:
- 350 грамм куриной грудки
- 4 яйца
- 350 грамм корейской моркови
- 300 грамм грибов шампиньонов
- 1 лук репчатый
- Маслины без косточки
- Майонез
- Соль
- Хмели-сунели
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Отварите куриную грудку в подсоленной воде. Грибы порежьте и обжарьте с луком на растительном масле до готовности. Посолите и добавьте приправу хмели-сунели. Яйца отварите в крутую и нарежьте кубиками. Вареную куриную грудку также нарежьте кубиками. Маслины без косточки нарежьте соломкой. Выкладываем слоями салат. Курица, майонез, жареные грибы, майонез, яйца, майонез, корейская морковь и украшаем маслинами выкладывая полосы.
Заливное Ёлочка из курицы
Ингредиенты:
- 1 кг куриного бедра
- 1 крупная морковь
- 2 луковицы
- 3 лавровых листа
- зеленый горошек (замороженный)
- Желатин
- Чёрный перец горошком
- 1/2 ч.л кориандра
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу Соль
Приготовление:
В кастрюлю выкладываю куриные бедра, лук, морковь, заливаю водой. Высота воды над курицей примерно 3 см. Ставлю на огонь, довожу до кипения, при этом снимаю накипь. Как закипит добавляю лавровый лист, чёрный перец горошком, кориандр, прикрываю крышкой и варю 1,5 часа.
За пару минут до готовности курицы солю бульон. Затем, когда курица будет готова, выключаю огонь. Бульон процеживаю через сито. Курицу измельчаю на небольшие кусочки. Отваренную морковь можно вырезать цветочками или полукольцами.
Луковицы вынимаю из бульона, они не нужны, их убираю. Зелёный горошек отвариваю отдельно. Желатин развожу по инструкции в холодной кипячёной воде. Даю ему постоять, набухнуть. Кастрюлю с бульоном ставлю на огонь и довожу до горячего состояния (не кипения!). Выливаю туда набухший желатин, хорошо перемешиваю до полного растворения.
В формочки выкладываю морковь, кусочки курочки, зелёный горошек (все в произвольной форме). В бульон добавляю чеснок, пропущенный через чеснокодавку и заливаю курицу бульоном. После этого заливное должно постоять в холодильнике примерно 6-7 часов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какие готовить салаты на Год Тигра 2022 — 15 лучших рецептов
Салат «Тигрёнок с варежкой»
Праздник не за горами. Все мы готовимся, ищем новые рецепты, или хорошо нам знакомые, но с новой подачей. И каждая деталь добавит свою нотку в эту атмосферу .
Ингредиенты:
Для салата:
- 1 упаковка крабовых палочек
- 3 вареные яйца
- 100 г сыра
- 2 зубчика чеснока или чесночный порошок
- Сметана или майонез
Для украшения:
- 1 морковка
- Крабовые палочки — только красная часть
- отварные яйца
- Маслины
- Редиска или яблоко
Приготовление:
С крабовых палочек отрежьте всю окрашенную красную часть. Все продукты натираем на мелкой терке и смешиваем. Солить не нужно, поскольку сыр достаточно солёный. Заправляем сметаной или майонезом.
Готовый крабовый салат выкладываем по форме варежки с тигрёнком. Натираем на мелкой терке красную часть крабовых палочек, белки отварных яиц и отварную морковь. И формируем как на фото — варежку в красно-белый цвет, тигрёнка морковкой, а глаза и мордочку вырезаем из редиски или яблока. Полосочки из маслин.
Эти идеальные и красивые закуски обязательно должны присутствовать на вашем новогоднем столе.
