Салат «Столичный» с языком

Вы не поверите - этот салат вкуснее чем оливье! Это блюдо отличный выбор для праздников. Нежный говяжий язык в сочетании с курицей,маринованными огурцами и яблочной кислинкой , придется по вкусу всем салатным гурманам.

На новый год без оливье никуда,и хоть этот салат  для меня остаётся самым лучшим,на праздники можно приятно удивить гостей практически таким же традиционным блюдом, но не совсем. Я предлагаю достойную альтернативу знаменитому новогоднему салату — это салат «Столичный». Они очень похожи по составу и по вкусу. Но и разница ощутимая. Одна из фишек именно этого блюда в добавлении яблока. Готовится проще простого!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 300 гр.
  • Отварной говяжий (или свиной) язык – 250 гр.
  • Вареные вкрутую яйца – 4 шт.
  • Картошка вареная – 300 гр.
  • Свежий огурец – 130 гр.
  • Морковь вареная крупная – 1 шт.
  • Маринованные или соленые огурцы – 150 гр. (примерно 2 шт.)
  • Зеленое яблоко – 0.5-1 шт. + 1 ч.л. лимонного сока
  • Петрушка – 2 ст.л.
  • Майонез – 120 гр.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Черный молотый перец, соль по вкусу
  • Листья салата
  • Зеленый горошек – полбанки

Как готовить салат «Столичный» :

Все отварные продукты остужаем и очищаем. Лучше всего делать это при комнатной температуре. Во-первых, их потом легче будет освободить от шкурки/кожи/скорлупы. Во-вторых, после нарезания все эти ингредиенты будут идеально держать форму. Обычно я всегда варю овощи, мясо и яйца вечером. Потом достаю из кипятка, даю остыть до комнатной температуры. Затем уже убираю в холодильник на ночь.

Все ингредиенты (курица, язык, морковь, картошка, яйца, яблоко, маринованные и свежие огурцы) нарезаем кубиком, примерно одинакового размера.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат «Лапа тигра» с сердцем и сыром

К яблоку добавляем лимонного сока и перемешиваем. Это не даст фрукту потемнеть и, к тому же, усилит его кислинку.

Все эти составляющие помещаем в одну миску или тазик. Всыпаем процеженный горошек и мелко нарубленную петрушку.

Подготовим соус. В майонез прессом или мелкой теркой пропускаем чеснок. Все хорошенько перемешиваем и вводим в салат. Перемешиваем содержимое, пробуем на вкус. Кому-то солености огурцов и майонеза будет вполне достаточно, а кто-то решит подсолить.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Вкусные салаты на любой семейный праздник

Наш  салат столичный готов. Чтобы оно стало еще вкуснее, советую убрать в холодильник на 2 часа. После чего, можно оформлять и подавать. Можно представить его гостям в порционных пиалах. Но мы разложили на плоское блюдо листья салата, а сверху горочкой наше альтернативное Оливье.

Приятного вам аппетита!  Пусть у вас все получится так, как надо, а может, и лучше!

Оцените статью
Страна салатов
Салат «Столичный» с языком
Картофель «Романофф» — отличное блюдо с тертым сыром и сметаной