Сегодня буду готовить вкусное закусочное бутербродное мясо. готовить его очень легко и просто, а главное быстро. Не нужно долго стоять у плиты, приготовление займёт всего лишь 20 минут вашего времени не считая запекание в духовке. Более того, новый рецепт придаст буженине еще один уровень вкуса: мы начиним мясо особой смесью приправ, зелени и чеснока. Такая буженина гармошка прекрасно подходит на бутерброды и украсит любой праздничный стол. Мясо получается очень сочным и ароматным. Рекомендую приготовить такое мясо всем по этому рецепту!
ЧИТАЙТЕ НАС 
в Теlegram
Ингредиенты:
- 800 – 900 грамм свинины одним куском,
- 2 – 3 зубка чеснока,
- небольшой пучок зелени укропа (можно добавить пару веточек свежей петрушки или кинзы)
- пара ложек оливкового масла,
- 100 грамм томатной пасты или томатного соуса (кетчупа),
- молотый черный перец и соль,
- специи для свинины, шашлыка или хмели-сунели.
Свинину промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, после чего острым ножом делаем надрезы до середины куска с двух противоположных сторон в шахматном порядке.
Посыпаем свинину со всех сторон, в том числе и в надрезы, молотым перцем, солью и специями, втирая их руками. Смазываем оливковым маслом, втираем еще раз и оставляем на столе.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Свинина в медово-соевом маринаде, запечённая в фольге
В одну миску нарезаем зелень. Режем ее очень мелко. Добавляем ложку масла и зубчик измельченного чеснока. В этом рецепте лучше выбрать свежий чеснок, так как сушеный не даст нужного вкуса. Тщательно вымешиваем массу.
В другую миску наливаем томатный соус. Если взяли томатную пасту, то в нее добавим чайную ложку сахара, немного соли. В готовый томатный соус или кетчуп просто вмешиваем 1 – 2 зубка чеснока в измельченном виде. При желании можно добавить паприку или острый перец и немного готовой горчицы.
Раскрываем надрезы на мясе с одной стороны и заполняем их приготовленной смесью из свежей зелени, плотно сжимаем. Переворачиваем мясо, и надрезы с другой стороны заполняем томатным соусом. Заворачиваем заготовку в кусок рукава для запекания, плотно фиксируем края. При необходимости можно перевязать заготовку бечевкой. Заворачиваем все в 2 – 3 слоя фольги. Переносим в форму для запекания или на небольшой противень. Даем постоять минут 10.
Ставим форму в холодную духовку, включаем нагрев на 180 градусов и время приготовления – 1 час. По истечении этого времени повышаем нагрев до 200 градусов и продолжаем готовить еще 10 минут.
Готовой буженине даем постоять на столе, не разворачивая, в течение 15 минут. Это время необходимо для того, чтобы внутри мяса завершился процесс приготовления, и все соки равномерно распределились.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Домашняя запечённая буженина с черносливом
После этого фольгу снимаем и даем буженине остыть в рукаве. Нарезаем в охлажденном виде. Всем приятного аппетита! 🥗
