Сочная свинина в медово-соевом маринаде, простое, но беспроигрышное блюдо, которое выручит в любой ситуации. Мясо получается очень мягким, с приятным цитрусовым ароматом и пикантным вкусом.
Ингредиенты:
- Свинина (шея) — 1,2 кг
- Горчица дижонская — 20 г
- Мёд — 40 г
- Соевый соус — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Как готовится свинина в медово-соевом маринаде:
Подготовьте продукты. При необходимости слегка подогрейте мёд, чтобы он стал жидким и легко растворился в маринаде.
Приготовьте маринад. Для этого соедините соевый соус, мёд и горчицу. Хорошо всё перемешайте, попробуйте и добавьте по вкусу немного соли и молотого чёрного перца.
ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: Запеченная свинина-гармошка с сыром и ананасом
Отрежьте кусок фольги такого размера, чтобы можно было полностью обернуть мясо. Если фольга тонкая — сложите её в два слоя. Я беру кусок фольги длиной примерно 120 см и складываю пополам.
Уложите мясо на лист фольги. Свободные края фольги приподнимите и слегка сомните, закрепляя их так, чтобы получилась «форма» с высокими бортиками. Тщательно смажьте мясо со всех сторон маринадом. Остатки маринада вылейте на мясо.
Аккуратно заверните мясо в фольгу и уберите на 6-8 часов в холодильник для маринования. Включите духовку для разогрева до 200 градусов. Поместите мясо в фольге в духовку и запекайте 50 минут. Затем разверните фольгу и запекайте мясо ещё 15-20 минут, пока оно не зарумянится и будет полностью готово.
Готовность проверьте, проткнув мясо ножом. Если вытекает прозрачный сок — готово. Выложите мясо на тарелку и позвольте ему отдохнуть и остыть несколько минут.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Рулет из говядины с черносливом в духовке — лучше блюда на праздник и не придумаешь
Свинина в пикантном маринаде, запечённая в фольге, готова. Нарежьте мясо порционными кусочками и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
