Гуляш після додавання чорносливу набуває багатшого смаку й аромату. Він додасть приємний аромат і солодкість. Тривале тушкування на повільному вогні дає змогу потоваришувати всім інгредієнтам, зробить м’ясо ніжним, а додавання борошна необхідну густоту. Гуляш із свинини з чорносливом можна подати абсолютно з будь-яким гарніром.
Інгредієнти:
- Свинина 500 гр (м’якоть)
- Чорнослив 100 гр (без кісточок)
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Борошно 1 чайна ложка
- Вода 300 гр
- Томатна паста 1 ст. ложка(густа)
- Олія рослинна 2 ст. ложки(для смаження)
Як приготувати «Гуляш із свинини з чорносливом»
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування гуляшу зі свинини з чорносливом.
Свинину сполосніть, обсушіть і поріжте середнім кубиком. У сковорідку налийте олію, розігрійте на сильному вогні та викладіть свинину. Обсмажуйте м’ясо протягом 6-8 до рум’яної скоринки, перемішуючи. Перекладіть м’ясо в тарілку.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🥗 Запечена куряча печінка зі сливами та цибулею в духовці
Ріпчасту цибулю почистіть, поріжте і викладіть у сковороду після м’яса. Зменшіть вогонь до середнього та обсмажуйте протягом 7—8 хвилин, перемішуючи. Додайте спеції, перемішайте і обсмажуйте ще 30 секунд.
Додайте в сковорідку томатну пасту й обсмажуйте все протягом 1-2 хвилин, перемішуючи.
Поверніть у сковорідку м’ясо, додайте промитий чорнослив і влийте 200 мілілітрів гарячої води. Усе посоліть, поперчіть і перемішайте.
Закрийте сковорідку кришкою, зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте гуляш протягом однієї години.
Холодну воду змішайте з борошном до однорідності. Перемішуючи гуляш, влийте борошняну масу і готуйте на повільному вогні до загустіння гуляшу і початку кипіння.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🥗 Яловичина по-бургундськи (Beef Bourguignon): готуємо ніжне м’ясо з овочами
