Очень вкусные салаты и закуски получаются из маринованных шампиньонов. Предлагаю самим сделать маринованные грибы. А эти 6 простых рецепта маринованных шампиньонов вам помогут без труда приготовить лакомство для любого стола, но ещё и гарантируют вам комплименты со стороны гостей и родных.
Быстрый рецепт маринованных шампиньонов
Шампиньоны быстро впитывают воду, поэтому мойте их под проточной водой.
Ингредиенты:
- 1 кг шампиньонов,
- 2 лавровых листа,
- 4 зубчика чеснока,
- 5 горошин душистого перца,
- 2 бутона гвоздики,
- 5 веточек зелени, 2 ст.л. сахара,
- 1 ст.л. соли,
- 100 мл уксуса,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 1,2 л воды.
Приготовление:
Вскипятите воду, добавь специи, соль и сахар. Всыпьте шампиньоны, провари 5 минут и оставь до полного остывания. Добавьте уксус, масло, измельченные чеснок и зелень. Настаивайте в холодильнике 3 часа.
Маринованные шампиньоны с морковью
Не используйте для хранения пластиковую посуду, предпочтительнее стекло или керамика.
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов,
- 2 моркови,
- 3 зубчика чеснока,
- 0,5 ч.л. кориандра в зернах,
- 0,5 ч.л. хлопьев красного перца,
- 5 г соли,
- 1 ч.л. сахара,
- 1 ст.л. уксуса,
- 50 мл растительного масла.
Приготовление:
Подготовленные шампиньоны отварите в подсоленной воде. Морковь натрите на терке и полейте горячим маслом. Смешайте грибы, морковь, специи, соль, сахар и уксус. Выдавите через пресс чеснок, перемешайте и уберите на 5 часов в холодильник.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как замариновать шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно
Шампиньоны маринованные в винном уксусе
В меру кислые, в меру соленые маринованные шампиньоны!
Ингредиенты:
- 1 кг шампиньонов,
- 1 ст.л. сухих зерен горчицы,
- 2 лавровых листа,
- 4 зубчика чеснока,
- 2 бутона гвоздики,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 50 мл винного уксуса,
- 1 ст.л. соли,
- 1 ст.л. сахара,
- 1,2 л воды.
Приготовление:
Шампиньоны хорошенько промойте, проварите 5 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остуди. Всыпьте специи, соль, сахар, выдавите через пресс чеснок. Добавьте уксус, масло, перемешайте и накройте крышкой. Через 3 часа грибы будут готовы.
Острые шампиньоны в горчичном маринаде
Ингредиенты:
- 1 кг шампиньонов,
- полпучка укропа,
- 1 ст.л. дижонской горчицы,
- 2 ст.л. сладкой горчицы,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 1 ст.л. соли,
- 1 ст.л. меда,
- щепотка лимонной кислоты.
Приготовление:
Шампиньоны промойте, бросьте в кипящую воду, проварите 5 минут и остуди. Добавьте измельченную зелень, оба вида горчицы, масло, мед, соль и лимонную кислоту. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте на 3 часа в холодное место.
Шампиньоны маринованные с болгарским перцем
Чистить шампиньоны не надо, достаточно их просто промыть.
Ингредиенты:
- 1 кг шампиньонов,
- 500 г болгарского перца,
- 5 зубчиков чеснока,
- 1 ст.л. сухих зерен горчицы,
- по 5 горошин черного и душистого перцев,
- 0,5 ч.л. кориандра в зернах,
- 2 лавровых листа,
- 30 г соли,
- 30 г сахара,
- 100 мл уксуса,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 1 л воды.
Приготовление:
Шампиньоны подготовьте и проварите 5 минут в подсоленной воде и слей. Добавьте нарезанный брусочками болгарский перец, соль, сахар, специи, масло и уксус. Выдавите через пресс чеснок, перемешайте и поставьте на 10 часов в холодильник.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Грузди маринованные в томатном соке
Маринованные шампиньоны с бальзамиком и зеленым луком
Чтобы шампиньоны получились сочными, бросайте их в кипящую воду.
Ингредиенты:
- 1 кг шампиньонов,
- 5 стеблей зеленого лука,
- 4 зубчика чеснока,
- 5 горошин душистого перца,
- 2 ст.л. сахара,
- 1 ст.л. соли,
- 100 мл уксуса,
- 3 ст.л. растительного масла, вода.
Приготовление:
Проварите шампиньоны 5 минут в подсоленной воде и слей. Добавьте специи, соль, сахар, уксус, масло, мелко нарезанные лук и чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 4 часа.
Очень надеюсь что наши 6 простых рецепта маринованных шампиньонов понравятся. И вы будете рады угостить своих близких и гостей вкусными маринованными грибочками. Или приготовить с ними разные вкусные салаты.
