6 простых рецепта маринованных шампиньонов

В нашем блоге сегодня 6 простых рецепта маринованных шампиньонов. Приготовить их очень легко, при этом шампиньоны будут вкуснее и полезнее всех магазинных вариантов. Не знаю почему, но у меня какая-то слабость к маринованным заготовкам. Различные перцы, помидоры, огурцы, а особенно грибочки. Это идеальная закуска на каждый день. А рецепты — настоящая находка.

Очень вкусные салаты и закуски получаются из маринованных шампиньонов. Предлагаю самим сделать маринованные грибы. А эти 6 простых рецепта маринованных шампиньонов вам помогут без труда приготовить лакомство для любого стола, но ещё и гарантируют вам комплименты со стороны гостей и родных.

Быстрый рецепт маринованных шампиньонов

Шампиньоны быстро впитывают воду, поэтому мойте их под проточной водой.

Ингредиенты:

  • 1 кг шампиньонов,
  • 2 лавровых листа,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 5 горошин душистого перца,
  • 2 бутона гвоздики,
  • 5 веточек зелени, 2 ст.л. сахара,
  • 1 ст.л. соли,
  • 100 мл уксуса,
  • 3 ст.л. растительного масла,
  • 1,2 л воды.

Приготовление:

Вскипятите воду, добавь специи, соль и сахар. Всыпьте шампиньоны, провари 5 минут и оставь до полного остывания. Добавьте уксус, масло, измельченные чеснок и зелень. Настаивайте в холодильнике 3 часа.

Маринованные шампиньоны с морковью

Не используйте для хранения пластиковую посуду, предпочтительнее стекло или керамика.

Ингредиенты:

  •  500 г шампиньонов,
  • 2 моркови,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 0,5 ч.л. кориандра в зернах,
  • 0,5 ч.л. хлопьев красного перца,
  • 5 г соли,
  • 1 ч.л. сахара,
  • 1 ст.л. уксуса,
  • 50 мл растительного масла.

Приготовление:

Подготовленные шампиньоны отварите в подсоленной воде. Морковь натрите на терке и полейте горячим маслом. Смешайте грибы, морковь, специи, соль, сахар и уксус. Выдавите через пресс чеснок, перемешайте и уберите на 5 часов в холодильник.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как замариновать шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно

Шампиньоны маринованные в винном уксусе

В меру кислые, в меру соленые маринованные шампиньоны!

Ингредиенты:

  •  1 кг шампиньонов,
  • 1 ст.л. сухих зерен горчицы,
  • 2 лавровых листа,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 2 бутона гвоздики,
  • 3 ст.л. растительного масла,
  • 50 мл винного уксуса,
  • 1 ст.л. соли,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 1,2 л воды.

Приготовление:

Шампиньоны хорошенько промойте, проварите 5 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остуди. Всыпьте специи, соль, сахар, выдавите через пресс чеснок. Добавьте уксус, масло, перемешайте и накройте крышкой. Через 3 часа грибы будут готовы.

  Острые шампиньоны в горчичном маринаде

Шампиньоны будут красивыми, если при варке добавить в воду немного лимонной кислоты.

Ингредиенты:

  •  1 кг шампиньонов,
  • полпучка укропа,
  • 1 ст.л. дижонской горчицы,
  • 2 ст.л. сладкой горчицы,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 1 ст.л. соли,
  • 1 ст.л. меда,
  • щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

Шампиньоны промойте, бросьте в кипящую воду, проварите 5 минут и остуди. Добавьте измельченную зелень, оба вида горчицы, масло, мед, соль и лимонную кислоту. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте на 3 часа в холодное место.

Шампиньоны маринованные с болгарским перцем

Чистить шампиньоны не надо, достаточно их просто промыть.

Ингредиенты:

  •  1 кг шампиньонов,
  • 500 г болгарского перца,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • 1 ст.л. сухих зерен горчицы,
  • по 5 горошин черного и душистого перцев,
  • 0,5 ч.л. кориандра в зернах,
  • 2 лавровых листа,
  • 30 г соли,
  • 30 г сахара,
  • 100 мл уксуса,
  • 3 ст.л. растительного масла,
  • 1 л воды.

Приготовление:

Шампиньоны подготовьте и проварите 5 минут в подсоленной воде и слей. Добавьте нарезанный брусочками болгарский перец, соль, сахар, специи, масло и уксус. Выдавите через пресс чеснок, перемешайте и поставьте на 10 часов в холодильник.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Грузди маринованные в томатном соке

 Маринованные шампиньоны с бальзамиком и зеленым луком

Чтобы шампиньоны получились сочными, бросайте их в кипящую воду.

Ингредиенты:

  •  1 кг шампиньонов,
  • 5 стеблей зеленого лука,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 5 горошин душистого перца,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 1 ст.л. соли,
  • 100 мл уксуса,
  • 3 ст.л. растительного масла, вода.

Приготовление:

Проварите шампиньоны 5 минут в подсоленной воде и слей. Добавьте специи, соль, сахар, уксус, масло, мелко нарезанные лук и чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 4 часа.

Очень надеюсь что наши 6 простых рецепта маринованных шампиньонов понравятся. И вы будете рады угостить своих близких и гостей вкусными маринованными грибочками. Или приготовить с ними разные вкусные салаты.

Оцените статью
Страна салатов
6 простых рецепта маринованных шампиньонов
Салат с сердцем с вкусной заправкой