Приготовить чесночные маринованные кабачки «Хризантема» на зиму достаточно просто. Для приготовления лучше взять молодые овощи, с тонкой шкуркой, нарезка должна быть так же максимально тонкая. Чем тоньше получится нарезать кабачки, тем лучше. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две баночки объемом 750 грамм. Если у вас богатый урожай, то смело увеличивайте продукты пропорционально.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- Кабачки 1 кг
- Петрушка 100 гр
- Чеснок 100 гр
- Вода 250 мл
- Сахар 100 гр
- Соль 25 гр
- Растительное масло 100 Ггр
- Перец горошком 4-5 штук
- Уксус 9% 4 ст. ложки
Как приготовить чесночные маринованные кабачки «Хризантема»:
Подготовьте все ингредиенты.
Если кабачки небольшие, нарежьте их кружочками. Если покрупнее, то каждый кружок еще на 2-4 части.
ЕЩЁ КАБАЧКИ: 🥗 Хрустящие кабачки кабанчики в томате на зиму
Петрушку измельчите ножом, чеснок пропустите через пресс.
Переложите кабачки, зелень и чеснок слоями в глубокую кастрюлю. Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, масло, уксус и перец горошком.
Залейте кипящим маринадом кабачки с зеленью и чесноком.
Оставьте на сутки при комнатной температуре под гнетом. Первоначально вам может показаться, что маринада недостаточно, но это не так. В процессе кабачки пустят сок и маринада будет в самый раз.
Затем переложите заготовку в подготовленные (обработанные) баночки. Накройте стерильными крышками и стерилизуйте их 20 минут. Для этого на дно кастрюли выложите чистое вафельное полотенце, сверху банки, залейте водой так, чтобы она была чуть больше половины и кипятите необходимое время.
Крышками в этот момент, банки закручивать пока не надо. Затем банки закрутите или закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
ЕЩЁ КАБАЧКИ: 🥗 Кабачки маринованные по-французски
Кабачки «Хризантема» на зиму готовы. Приятного аппетита! 🥗
