Скумбрия запечённая с луком и лимоном получится аппетитной, очень сочной и нежной. А сколько можно подать разных гарниров к ней! И отварную картошку с луком, запеченные овощи, какую-нибудь кашу. Всё это можно полить ароматным соусом (бульоном) который образуется в процессе запекания. Минимум продуктов и заморочек, а рыбка получается нежной и вкусной.
Ингредиенты:
- Скумбрия замороженная — 800 г
- Лимон — 115 г
- Лук репчатый — 150 г
- Сметана (или майонез) — 40 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Чеснок – 4-5 зубчиков;
- Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. ложка
- Укроп свежий для подачи (по желанию) — 1 веточка
Как готовится скумбрия запечённая с луком и лимоном:
Подготовьте продукты по списку. Замороженную скумбрию заранее разморозьте. Я перемещаю рыбу из морозилки в верхнюю камеру холодильника и оставляю на 10-12 часов (с утра до вечера или наоборот).
Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Очистите тушки скумбрии, удалив голову, внутренности и тонкую чёрную плёнку, покрывающую брюшную полость (она придаёт горечь). Смажьте тушки скумбрии тонким слоем сметаны ,с выдавленным через давилку чесноком ,снаружи и внутри. Вместо сметаны также можно использовать майонез. Слегка посолите и поперчите рыбу со всех сторон.
ЕЩЁ РЕЦЕПТИК: 🥗 Самая вкусная запеченная скумбрия с чесноком и паприкой
Подготовленные таким образом тушки скумбрии нарежьте кусочками желаемой ширины (я нарезаю шириной примерно по 4 см).
Репчатый лук очистите. Лимон вымойте и обсушите. Нарежьте лимон и репчатый лук полукружиями толщиной примерно 0,2-0,3 см (лук на полукольца разбирать не нужно).
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Чередуя лук, лимон и кусочки рыбы уложите подготовленные ингредиенты в форму. У меня овальная форма длиной 26 см.
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте блюдо при температуре 180 градусов 35-40 минут, до золотистости и готовности рыбы.
Готовое блюдо выложите на сервировочную тарелку.
ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: 🥗 Скумбрия по-новому: все дело в соусе. Аромат, как у запеченной, а на вкус как копченая
При желании украсьте блюдо свежим укропом или щепоткой другой зелени и подавайте к столу. Скумбрия, запечённая с лимоном и луком, готова. Приятного аппетита! 🥗
