Как приготовить желе из арбуза на зиму

Удивляй родных яркими нотками лета среди зимы. Желе из арбуза - одна из вкуснейших заготовок на зиму! Желе порадует всю семью свежим вкусом арбуза и сделает длинные зимние вечера уютнее. Желе из арбуза получается очень нежным, умеренно сладким, с приятной текстурой.

Если вы любите арбузы, тогда такое желе непременно нужно попробовать. Для приготовления нужен арбуз среднего размера. Понятное дело, что для желе понадобится только мякоть, а из арбузных корок можно приготовить мармелад или варенье. Технология очень простая, много времени не понадобится. Для приготовления используется быстрорастворимый желатин.

Мы 🥗 в Теlegram

Ингредиенты:

  • Арбуз (мякоть) — 1,2 кг
  • Сахар — 200 г
  • Желатин — 60 г
  • Лимонная кислота — 1 ч. ложка

Как приготовить желе из арбуза :

Подготовьте все ингредиенты.Арбуз выбирайте спелый, сочный и вкусный, без повреждений. Мне понадобилось 2 кг неочищенного арбуза (вес мякоти — 1,2 кг).Желатин я использую быстрорастворимый.

Вымойте арбуз и обсушите бумажным полотенцем. Извлеките мякоть. Разрежьте мякоть арбуза на небольшие кусочки и удалите все косточки.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Желе из клубники по-английски без желатина на зиму

Арбузные кусочки немного разомните вилкой или руками. Если хотите однородное желе, воспользуйтесь блендером. Отлейте 300 мл арбузного сока и процедите через ситечко.

В арбузный сок всыпьте желатин. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут для набухания.

Измельченную мякоть отправьте в подходящую для варки кастрюлю. Я буду использовать эмалированную кастрюлю. Можно взять казан, глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном.Всыпьте сахар и лимонную кислоту. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Перемешайте и доведите до кипения. С момента закипания сделайте маленький огонь и варите 8-10 минут, время от времени помешивая деревянной лопаткой.

А пока простерилизуйте банки с крышками. Я буду использовать небольшие баночки объёмом 200 г с винтовыми крышками.Снимите арбузную массу с огня. Добавьте набухший желатин. Тщательно перемешайте до полного растворения желатина. Разлейте желе по стерильным баночкам. У меня получилось 6 баночек по 200 г и 100 г осталось для пробы.

Плотно укупорьте банки крышками. Переверните банки и посмотрите, не вытекает ли жидкость.Поставьте банки крышками вверх, укутайте тёплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Баночки не нужно переворачивать горлышком вниз.

Желе из арбуза на зиму готово. После полного остывания заготовка станет более плотной консистенции.

Для хранения используйте тёмное прохладное место. Я храню желе в холодильнике.

ЕЩЁ ЖЕЛЕ: 🥗 Янтарное густое яблочное варенье на зиму для начинки

Приятного аппетита! 🥗

Оцените статью
Страна салатов
Как приготовить желе из арбуза на зиму
Рябина на коньяке — суперская настойка в домашних условиях