Рецептов много, все они чем-то отличаются, но все по-своему оригинальны. По этому рецепту соте из баклажан получается очень вкусное. Его можно кушать несколькими способами — намазывать на хлеб, в вприкуску с картошкой пюре, или вместо гарнира к мясу. Хранится оно тоже замечательно, прекрасно «доживает» до следующего урожая овощей. Срезать кожицу с баклажанов не стоит: так заготовка получается ароматнее и кусочки синеньких не разваливаются, сохраняют форму.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- Баклажаны 500 гр
- Болгарский перец 500 гр
- Помидоры 1 кг
- Лук репчатый 250 гр
- Сахар 1,5 ст. ложки
- Соль 1/2 ст. ложки
- Укус столовый 9% 25 мл
- Черный молотый перец 1/2 чайных ложки
- Масло растительное 100 мл
Как приготовить соте из баклажан:
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры измельчите через мясорубку или в блендере до однородного пюре.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Баклажаны по-турецки в томате на зиму
Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец ломтиками среднего размера, а баклажаны крупными кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите репчатый лук и болгарский перец. Потушите на большом огне пару минут, пока овощи не станут мягкими.
Влейте пюре из помидоров, добавьте соль, черный молотый перец и сахар. Все перемешайте.
Затем добавьте баклажаны. Доведите до кипения на медленном огне и готовьте около 30 минут, пока баклажаны не будут полностью готовы.
В конце влейте уксус и тушите еще 1-2 минуты.
Горячее соте переложите в чистую стерилизованную баночку.
Герметично закрутите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в кухонное полотенце.
Оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное и темное место на хранение.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Фаршированный веер баклажанов на зиму: красивая и вкусная заготовка
Соте без стерилизации готово.🥗
