Соте из баклажан — популярная закуска на зиму без стерилизации

Соте из баклажан - один и лучших рецептов приготовления салата на зиму. Яркое, вкусное и очень ароматное овощное блюдо. Синенькие, сладкий перец, помидоры, репчатый лук и чеснок - изумительное сочетание даров щедрой осени в банке. Это простой вариант заготовки без лишних хлопот, потому что не требует дополнительной стерилизации. Смело готовьте!

Рецептов много, все они чем-то отличаются, но все по-своему оригинальны. По этому рецепту соте из баклажан получается очень вкусное. Его можно кушать несколькими способами — намазывать на хлеб, в вприкуску с картошкой пюре, или вместо гарнира к мясу. Хранится оно тоже замечательно, прекрасно «доживает» до следующего урожая овощей. Срезать кожицу с баклажанов не стоит: так заготовка получается ароматнее и кусочки синеньких не разваливаются, сохраняют форму.

Мы 🥗 в Теlegram

Ингредиенты:

  • Баклажаны 500 гр
  • Болгарский перец 500 гр
  • Помидоры 1 кг
  • Лук репчатый 250 гр
  • Сахар 1,5 ст. ложки
  • Соль 1/2 ст. ложки
  • Укус столовый 9% 25 мл
  • Черный молотый перец 1/2 чайных ложки
  • Масло растительное 100 мл

Как приготовить соте из баклажан:

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры измельчите через мясорубку или в блендере до однородного пюре.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Баклажаны по-турецки в томате на зиму

Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец ломтиками среднего размера, а баклажаны крупными кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите репчатый лук и болгарский перец. Потушите на большом огне пару минут, пока овощи не станут мягкими.

Влейте пюре из помидоров, добавьте соль, черный молотый перец и сахар. Все перемешайте.

Затем добавьте баклажаны. Доведите до кипения на медленном огне и готовьте около 30 минут, пока баклажаны не будут полностью готовы.

В конце влейте уксус и тушите еще 1-2 минуты.

Горячее соте переложите в чистую стерилизованную баночку.

Герметично закрутите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в кухонное полотенце.

Оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное и темное место на хранение.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Фаршированный веер баклажанов на зиму: красивая и вкусная заготовка

Соте без стерилизации готово.🥗

Оцените статью
Страна салатов
Соте из баклажан — популярная закуска на зиму без стерилизации
Праздничный слоёный салат «Карнавальная ночь»