Клубничное варенье с лепестками роз – идеальный десерт для домашнего чаепития в кругу семьи. Перед тем, как перейти к рецепту, хочется отметить, что для варенья пригодны только лепестки чайной розы, розы из букетов, увы, для варки варенья не подходят. Выбирайте только чайную розу. Чтобы вкус не получился слишком насыщенным и не забывайте про лимонный сок!
Ингредиенты:
- Клубника — 600 гр
- Лепестки роз — 100 гр
- Сахар — 400 гр
- Сок лимонный — 1 ст. ложка
Как приготовить клубничное варенье с лепестками роз:
Подготовьте указанные ингредиенты.
Клубнику выбирайте любого сорта, а вот розу — только чайную, иначе получите варенье с парфюмным вкусом. Лепестки роз выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Замочите на 1 час и затем слейте воду, удаляя мелких насекомых, если они присутствуют.
Клубнику промойте в воде и очистите от хвостиков.
ЕЩЁ ОТ СТРАНЫ САЛАТОВ: 🥗 Варенье из винограда по-азербайджански
Выложите ягоды в казан, сотейник или в ковш с антипригарным дном, всыпьте туда же сахарный песок и влейте лимонный сок. Сок лимона будет препятствовать кристаллизации сахара и подчеркнет вкус варенья.
Добавьте в емкость промытые лепестки роз. Аккуратно все перемешайте и поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Доведите до кипения и отварите примерно 10 минут.
Затем нагрев выключите и оставьте варенье остывать примерно 1-1,5 часа на холоде. Затем снова проварите лакомство примерно 5-10 минут и снова остудите на холоде 1 час.
В третий раз доведите варенье до кипения и отварите 5 минут. В это время ошпарьте банку и крышку кипятком.
Выложите кипящее варенье в горячую банку и сразу же закатайте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации, если крышка не закручивается.
ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 🥗 Кизиловое варенье из чудо-ягоды на зиму
Оставьте остывать при комнатной температуре. Затем перенесите варенье из клубники с лепестками роз в место хранения: кладовую, подвал, погреб до зимы.
Вкусного вам варенья ,наслаждайтесь ароматами лета 🥗
