Эта аппетитная курица запеченная с овощами, приготовленная с небольшим количеством растительного масла. Блюдо вполне диетическое, но при этом сытное, ароматное, красивое. Блюда, запечённые в духовке, намного полезнее жареных. И, что немаловажно, приготовление не требует постоянного внимания и присутствия на кухне. Куда проще — нарезать курицу, овощи, поставить запекаться, а в это время можно заняться другими делами или отдохнуть! Овощи можно выбирать любые — всё, что вам нравится: баклажаны, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль.
Ингредиенты:
на 6 порций:
- Основа куриные бедра 6 шт.
- луковица средняя 1 шт.
- морковь средняя 3 шт.
- корневой сельдерей 250 грамм
- картофелина средняя 4 шт.
- чеснок 3-4 зубчик
- прованские травы 1 ч.л.
- томаты в собственном соку 800 грамм
- соль, сахар и перец по вкусу
Как готовится курица запеченная с овощами :
Готовим все ингредиенты для блюда.
Лук, морковь, сельдерей и картофель нарезаем кубиками. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем сельдерей и картофель, жарим еще пару минут.
Добавляем размятые томаты вместе с соком, также мелко нарубленный чеснок и прованские травы. Доводим до кипения.
Перекладываем соус в форму, добавляем по вкусу соль, сахар и перец. Перемешиваем. Куриные бедра солим и перчим. Кладем в форму прямо в соус. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку . Запекаем около 50-60 минут, до готовности курицы и овощей.
Подаем теплым.
К такой курочке обязательно приготовьте еще Необычайно вкусный салат из простых продуктов. Он очень подойдет к этому блюду.