Сегодня я опять готовлю рецептик из своей любимой «гавайской» темы — куриные отбивные запечённые с ананасами . Маринование в майонезе и специях придаёт отбивным из куриного филе сочность, ананас и сыр расставляют вкусовые акценты, а запекание в духовке упрощает процесс приготовления отбивных.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 700 г
- Ананасы консервированные — 1 банка (525 г, 10 колец)
- Сыр твёрдый — 150 г
- Майонез — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для подготовки противня
- Петрушка (для подачи, по желанию) — 1 веточка
Как готовить куриные отбивные :
Подготовьте продукты. Слейте жидкость с консервированных ананасов. Подсчитайте количество колец ананаса, чтобы рассчитать необходимое количество отбивных. Куриное филе ополосните и обсушите.
Разрежьте куриное филе вдоль (горизонтально) на более тонкие пластины. Я разрезаю филе на две части и оставляю пластины такими как есть по длине, но можно разрезать каждую пополам. Количество отбивных я готовлю, исходя из количества колец ананаса, их в банке оказалось 10 – по 2 кольца на большую отбивную или по 1 кольцу, если отбивные меньшего размера (половинки).
ЕЩЁ ОТ СТРАНЫ САЛАТОВ: 🥗 Запеченные куриные рулетики с ветчиной и сыром на картофельной подушке
Каждую пластинку куриного филе слегка отбейте, стараясь не нарушить целостность. Слегка посолите и поперчите отбивные с двух сторон. Смажьте куриные отбивные майонезом с каждой стороны, сложите на тарелку и оставьте мариноваться на 1 час.
Духовку включите разогреваться до 180 градусов примерно за 15-20 минут до окончания маринования отбивных. Противень выстелите пергаментной бумагой или фольгой и смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите подготовленные отбивные, по возможности оставляя между ними небольшое расстояние.
Выложите на каждую отбивную, в зависимости от её размера, по 1-2 колечка консервированного ананаса.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Посыпьте сыром каждую отбивную поверх слоя ананасов.
Противень отправьте в разогретую духовку, запекайте отбивные примерно 30-35 минут, до готовности и золотистого цвета.
Куриные отбивные с ананасами и сыром готовы. Аккуратно переложите на сервировочную тарелку.
ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 🥗 Мясо по-французски с помидорами и луком из свинины
При желании украсьте блюдо листиками петрушки и подавайте к столу.
Удачных вам отбивных и приятного аппетита! 🥗
