Многие считают, что классический рецепт мяса по-французски состоит из двух главных ингредиентов – мяса и картофеля. Я думаю, что это не так. В этом классическом блюде картофеля нет. Для сочности, на кусок мяса кладут ломтик помидора и лук. Ну и, конечно, без сыра не обойтись. Мясо по-французски с помидорами и луком получается очень сочным и нежным, а блюдо — ароматным и аппетитным.
Ингредиенты:
- 600 грамм свиной вырезки
- соль по вкусу
- 2 луковицы среднего размера
- молотый перец по вкусу
- 200 грамм твердого сыра
- 4 томата среднего размера
- майонез по вкусу
- домашняя горчица по вкусу
Приготовление:
Мясо нужно брать свежее. Если у вас замороженный кусок, нужно его полностью разморозить, промыть и обсушить. Нарезаем его на тонкие пласты. Заворачиваем в пленку. Отбиваем молоточком, до мягкости.
Посыпаем со всех сторон солью и перцем. По желанию можете подключить любимые приправы к мясу. Выкладываем на противень, выстланный пергаментом или фольгой.
Смотрите ещё рецепт по теме: Мясо под ананасом с сырной корочкой
Смазываем каждый кусок столовой горчицей. Лук чистим, нарезаем кольцами или полукольцами. Посыпаем сверху.
Помидоры моем, обсушиваем. Срезаем уплотнение от роста плодоножки. Нарезаем их тонкими кружочками. Кладем сверху на лук с мясом. Промазываем майонезом. Чем толще будет слой майонеза, тем сочнее получится мясо.
Сыр трем теркой. Осыпали им блюдо сверху, щедрой шапочкой. Нагреваем печь до 180 градусов. Отправляем сюда форму примерно на полчаса.
Читайте ещё рецепт по теме: Мясо по-французски с грибами
Когда мясо приготовится, оно отдаст много сока в форму. Лучше дождаться, пока оно немного стоит вне духовки. Тогда мясо по-французски с помидорами и луком все соки впитает обратно.
