Вот уже три дня подряд я готовлю «на бис» гуляш из говядины с картошкой в сочной подливе. А мое семейство все никак им не наестся, все просят и просят.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Морковка — 1 шт
- Говядина — 700 гр.
- Холодная вода — 1 л.
- Раст. масло — 1 ст л.
- Паприка — 2 ч. л.
- Картофель — 800 гр.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Зубчик чеснока — 2 шт.
- Слив. масло — 50 гр.
- Мука — 2 ст. л.
- Соль.
- Зелень.
- Лавровый лист.
- Кориандр — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Лук накрошить полукольцами .Говядину нарезаем на средние кусочки и добавляем к луку.
Не пропустите ещё рецепт: Картофель с охотничьими колбасками в духовке
Обжаривать под крышкой 5 минут. Всыпаем паприку, жарим еще 1 минуту. И вливаем воду.
Будущий бульон нужно подсолить, поперчить, всыпать кориандр. Покрошить морковь колечками. Обязательно попробуйте, что получилось на соль. Далее закрываем крышкой и тушим мясо в соусе 40 минут на слабом огне.
Пока мясо тушится, очистите и нарежьте на ломтики картошечку.
Красный перец — соломкой.
Зубчики чеснока просто измельчите как вам нравиться. По истечение указанного времени, добавьте это все в общий котел.
Продолжаем тушить гуляш из говядины с картофелем на слабом огне. В это же время растопим на сковороде кусочек сливочного масла. Всыпаем к нему муку и поджарим ее на масле до легкого кремового цвета.
Обжаренная мука — загуститель для бульона. Именно она придает ему такую приятную текстуру, а сливочное масло прибавляет сливочный вкус. Вливаем обжаренную муку с маслом в общий котел и тушим все до готовности картофеля. Еще минут 20. Он должен легко прокалываться ножом или вилкой. А также за 5 минут до готовности всыпаем в котел рубленный укроп и кладем лавровый лист.
Вам понравится ещё рецепт по теме: Жареные вешенки на сковороде с картошкой и луком
Великолепное домашнее блюдо, от которого будет без ума вся семья, готово! Запаситесь терпением, вас замучают с его постоянной готовкой и этот гуляш из говядины с картофелем станет любимым.
ОЧЕНЬ ВКУСНО
