Приготовить маринованные кабачки с куркумой совсем несложно, для заготовки лучше выбирать молодые, свежие кабачки. Количество ингредиентов указано из расчета на одну банку объемом 500 мл. Эту хрустящую закуску можно подать к мясу или рыбе, а можно подать отдельно или использовать в качестве ингредиента для салата. К таким кабачкам можно ещё добавить красный болгарский перец кусочками.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- Кабачок 300 гр
- Лук 1/2 штуки
- Куркума 1/2 чайных ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 1-2 штук
- Соль 1 чайная ложка (без горки)
- Сахар 1/2 чайных ложки
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Петрушка по вкусу
- Перец горошком по вкусу
Как приготовить «Маринованные кабачки с куркумой на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Если кабачки молодые, то нарежьте их кружочками, если более зрелые, то удалите семена и нарежьте небольшими брусочками. Шкурку можно не снимать.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Кабачки «Тёщин язык» с морковью и перцем на зиму
На дно чистой стерилизованной банки выложите измельченную петрушку, нарезанный кубиками чеснок, перец горошком, лавровый лист и нарезанный кольцами лук.
Затем максимально плотно выложите нарезанные кабачки.
Сверху насыпьте соль, сахар и куркуму.
На дно подходящей по размеру кастрюли выложите полотенце или тряпочку. Поставьте банку, прикройте верх прокипяченной крышкой, влейте воду (вода должна доходить до «плечиков» банок) и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения на среднем огне и стерилизуйте салат 10 минут.
Затем банку закрутите, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Салат «Юрча» из кабачков с томатным соусом на зиму
Удачных заготовок!
