Тёртый шоколадный пирог с черносливом фаршированным орехами

Ароматный и мягкий шоколадный пирог с нежной, творожной начинкой самый вкусный, который я когда-либо ела. Особый вкус потрясающей выпечке добавляет чернослив, внутри которого находится грецкий орех. Берите рецепт в закладки и ставьте смайлик в комментариях, если он и вам понравился.

Сочетание ингредиентов очень удачное. Пёстрый и красивый тёртый шоколадный пирог запомнится вам надолго. Этот пирог больше похож на торт, который готовится гораздо быстрее, чем классические торты.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная просеянная 220 гр (11 ст.л без горки)
  •  Какао порошок 30 гр (2 ст.л с горкой)
  • Сахарная пудра 40 гр (2 ст.л с горкой)
  • Соль 1 щепотка
  • Разрыхлитель 1 ч.л
  • Сливочное масло охлаждённое 120 гр
  • Сметана 90 гр ( 2 ст.л. приличных)
  • Чернослив ( у меня вяленый) 200 гр
  • Орех грецкий 40-50 гр

Для  начинки :

  • Творог любой жирности 500 гр
  • Яйца 3 шт
  • Крахмал любой 30 гр (1 ст.л с горкой)
  • Сахар 100 гр (5 ст.л без горки)
  • Ванильный сахар 10 гр (1 пакетик)

Как готовить шоколадный пирог пошагово:

Приготовить глубокую миску и просеять в нее муку. Также просеять в миску с мукой  какао порошок с разрыхлителем и сахарную пудру. Добавить соль. Перемешать все сухие ингредиенты до однородности.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Этот торт любят все — «Золотой ключик»

Сливочное масло окунуть в сухую смесь и натереть на терке. Перетереть сухие ингредиенты с маслом руками в крошку. Добавить в крошку сметану и замесить тесто. Собрать его в комок.

Готовое тесто разрезать на две части — одну часть немного побольше другой. Маленькую часть завернуть в плену и убрать в морозильную камеру примерно на полчаса. Вторую часть теста завернуть в пленку и оставить на столе.

Приготовить форму для выпечки.

У меня разъемная форма диаметром 20 см. Выстелить бумагой для выпечки дно и бока формы. Развернуть теста на столе. Отщипывать кусочки теста и выкладывать на дно, приминая его руками. Разровнять руками. Заполнить дно форму тестом полностью. Убрать форму с тестом в холодильник.

Для приготовления начинки творог выложить в чистую миску. Разбить яйца. Всыпать сахар, ванильный сахар и крахмал. Все перебить погружным блендером до однородности. На черносливе сделать надрез и вложить в него грецкий орешек. Таким образом приготовить весь чернослив и все орехи.

Вынуть из холодильника форму с тестом. Вылить в форму третью часть творожной начинки. Разровнять. На начинку равномерно выложить половину нафаршированного чернослива.

Третьей частью начинки закрыть полностью чернослив с орехами. Разровнять начинку. Еще раз выложить оставшийся чернослив на начинку равномерно. Остатком творожной начинки закрыть чернослив сверху и разровнять.

Вынуть из морозильной камеры слегка замороженный кусок теста, развернуть от пленки и натереть на крупной терке равномерно прямо на пирог.

Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Отправить пирог в духовку для выпечки. Время выпечки примерно 40 минут.

Готовый пирог слегка охладить на решетке.

Затем вынуть его из формы и снять бумагу. Охладить полностью и можно подавать к столу.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Идеальный торт «Наполеон» с сухофруктами

Пирог в разрезе получается очень красивым, ароматным. На вкус просто восхитительный, настоящий праздничный торт.

Оцените статью
Страна салатов
Тёртый шоколадный пирог с черносливом фаршированным орехами
Какие готовить салаты на Год Тигра — 15 лучших рецептов