Новогодний салат «Шапка Снегурочки» состоит из простых ингредиентов : копченая куриная грудка, отварная картошка, вареные яйца, твердый сыр, репчатый лук, домашний майонез. Салату необходимо придать круглую форму. После того как яйца сварятся, нужно отделить белки от желтков, предварительно подготовив натуральный синий краситель, который даст краснокочанная капуста. Именно за счет фиолетового цвета белки от яиц приобретут насыщенный синий цвет. По краям можно разложить желтки, тем самым сформировав шапку.
Но можно шарики и не делать, а просто обсыпать опушку шапочки тертым белком. Вариантов этого салата у меня много, выбирайте тот, который вам больше всего понравится.
Ингредиенты:
- куриное филе запечённое — 300 г.
- кукуруза консервированная — 300 г.
- ананасы консервированные — 300 г.
- сыр — 200 г.
- творог — 30 г.
- масло сливочное — 25 г.
- кокосовая стружка голубая — 30 г.
- майонез — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика.
- зёрна граната — 20 шт.
- перец чёрный молотый — по вкусу.
- соль — по вкусу.
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты для салата.
Ананасы нарезаем кубиками и отставляем в сторонку. Как раз пока мы будем подготавливать другие составляющие, они пустят сок и можно будет его слить. Филе берем запеченное (можно взять обжаренное или отварное) и также нарезаем на кубики.
Вам понравится ещё рецепт салата: Салат рулет «Селедка в шубе» без свеклы
Смешиваем кукурузу с филе, ананасами и майонезом. Эту смесь помещаем в полукруглую посуду, застеленную пищевой пленкой. Утрамбовываем ложкой и ставим в холодильник ан 10 минут.
За это время смесь хорошо схватится и будет держать форму, когда мы ее вынем из посуды, просто перевернув содержимое на тарелку и сняв пленку. Далее на мелкой терке трем сыр (100 гр.) и полностью покрываем им салат. Вторая половина сыра пойдет на начинку для украшения. Для этого оставшийся сыр тоже нужно натереть на крупной терке.
И в чаше блендера смешать с творогом, сливочным маслом и раздавленным чесноком. Перебиваем сырно-творожную композицию в блендере до состояния однородной кашицы.
Из этой массы катаем небольшие по размеру небольшие шарики, которые нужно будет обвалять в голубой или красной кокосовой стружке. Сильно крупные не делайте, иначе их может не хватить.
Если не удастся найти окрашенную стружку, то можно взять белую и окрасить пищевым красителем. Прежде чем обваливать шарики, стружку нужно будет дополнительно измельчить в кофемолке или блендере, чтобы она стала более мелкой.
Когда обваляли все шарики, выкладываем их вокруг салата и один шарик кладем на самый верх.
Дополнительно украшаем композицию зернышками граната.
Не пропустите ещё рецепт салатов по теме: Салаты на Новый Год
Точно такой салат можно сделать из шариков в красном цвете.
А этот салат украшен совсем по-другому. Белки яиц окрасили соком синей капусты и полностью покрыли весь салат. Опушку сделали из желтка яиц. Майонезом или сметаной нарисовать снежинки.
Волшебный салат «Шапка Снегурочки» готов!
