Этот салат с печенью и жареными грибами запросто может заменить обед или ужин.В качестве основного ингредиента и «изюминки» нашего салата будет жареная куриная печень. Ее вкус подчеркнут жареные грибы и лук. Кроме этого мы используем вареные яйца, благодаря которым салат будет иметь мягкий и нежный вкус, а также соленые огурцы. Именно огурцы придадут блюду легкую пикантность, которая, безусловно, понравится всем, кто попробует этот салат.
Ингредиенты:
- куриная печень — 200-300 грамм
- картофель — 2 штуки
- яйца — 3 штуки
- маринованные огурцы — 3 штуки
- шампиньоны — 400 грамм
- луковица — 1 штука
- горчица — 1 чайная ложка
- майонез — 100 грамм
- черный молотый перец
- петрушка — 30 грамм
- подсолнечное масло
- морская соль
Как готовить салат с печенью и жареными грибами :
Куриную печень помойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Сковородку разогрейте, влейте масло и нарезанную печень обжарьте по 2-3 минуты с двух сторон. Посолите ее до минимума уменьшите огонь, сковородку накройте крышкой и жарьте еще 4 минуты. Оставьте остывать готовую печень, после нарежьте соломкой.
Грибы тщательно помойте и с помощью бумажного полотенца просушите их. Нарежьте их на дольки и пока не испарится весь сок, обжарьте на сухой сковороде.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Грибной салат с блинами и сердцем
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. К грибам влейте немного масла и к ним отправьте лук. Жарьте еще 10 минут до полной готовности.
Яйца сварите вкрутую, очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками.
Варите или запекайте вымытый картофель в духовке до готовности. После очистите ее и натрите на крупной терке.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат с говядиной, болгарским перцем, луком и орехами
Майонез смешайте с горчицей и перцем по вкусу. Соедините все подготовленные ингредиенты в миске и заправьте салат. Тщательно все перемешайте. Можете украсить блюдо измельченной петрушкой и зеленым луком.
