Вместо отварного свиного сердца вы можете добавлять любой мясной или колбасный продукт по своему вкусу. Такой грибной салат с блинами может вполне заменить вам полноценный ужин.
Ингредиенты:
- Сердце свиное — 1/2 шт (отварное)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода — 150 мл
- Мука пшеничная — 3 ст. л
- Соль — 3 щепотки
- Огурец свежий — 1/4 шт (крупный)
- Шампиньоны — 2-3 шт (крупные)
- Майонез — 2 ст. л
- Масло растительное — 2 ст. л
- Лук зеленый — 2-3 шт (стебля)
Как приготовить грибной салат с блинами :
Подготовьте указанные ингредиенты. Грибы промойте в воде, свиное сердце отварите заранее в течение 1 часа и остудите.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат «Писанка» на пасхальный стол в форме яйца
В глубокую емкость вбейте куриные яйца, всыпьте соль и влейте воду. Взбейте все содержимое емкости венчиком в пену примерно 2-3 минуты. Затем всыпьте пшеничную муку и еще раз взбейте. Влейте 1 ст.л. растительного масла и перемешайте.
Прогрейте сковороду и испеките на ней тонкие блины, вливая тесто по частям и прокручивая сковороду в руках, чтобы на ее дне образовался блин. С каждой стороны блин обжарьте примерно 1 минуту. Выложите горячие блины на тарелку, разрежьте пополам и остудите.
Шампиньоны нарежьте слайсами, обжарьте на оставшемся растительном масле с обеих сторон до румяности в течение 2-4 минут. Остудите.
Срежьте с отварного свиного сердца сосуды и нарежьте мякоть брусочками. Всыпьте в глубокую емкость: миску, салатник.
Нарежьте брусочками или полукольцами свежий огурец, промойте и измельчите зеленый лук. Добавьте в емкость к мясной нарезке.
Остывшие блины заверните рулетиком и нарежьте лентами. Добавьте вместе с обжаренными грибами в салатник.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат «Писанка» на пасхальный стол в форме яйца
Выложите майонез любой жирности, посолите и аккуратно все перемешайте.
Подайте к столу блюдо сразу же после приготовления. По желанию его можно присыпать свежей зеленью.
Смачного вам!
