Сочная и ароматная запечённая свинина в устрично-соевом маринаде, станет идеальным блюдом на обед или ужин. Предварительно замаринованное мясо запекается в духовом шкафу около 30 минут, вы можете добавлять любые специи и пряности по вашему вкусу, но помните, что соевый соус придает вкусу запеченного мяса солоноватость и способствует получению румяной корочки.
Подпишись на Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты:
- Свинина (шея) — 1,1 кг
Соль — 20 г
Для маринада:
- Соус соевый — 30 мл (2 ст. ложки)
- Соус устричный — 45 г (2 ст. ложка)
- Вино рисовое — 30 мл
- Мисо паста — 40 г
- Мёд (жидкий) — 90 г
Как готовиться запечённая свинина:
Подготовьте продукты. Промокните мясо бумажным полотенцем. В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка и фольга. Натрите мясо со всех сторон солью и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
В ёмкости для маринования или герметичном пакете соедините компоненты маринада: мёд, мисо пасту, рисовое вино, соевый и устричный соусы. Тщательно все перемешайте.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Свинина в медово-соевом маринаде, запечённая в фольге
В подготовленный маринад поместите мясо. Накройте ёмкость пищевой плёнкой (крышкой) или герметично закройте пакет. Поместите мясо в холодильник для маринования на 48-72 часа. За это время периодически переворачивайте мясо, чтобы маринад пропитывал его равномерно.
За 20-30 минут до начала приготовления извлеките мясо из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень для запекания фольгой и выложите туда замаринованное мясо.
Поместите мясо в духовку и запекайте при 180 градусах 80-90 минут. Чтобы проверить степень готовности, проткните мясо ножом в самой широкой части: если вытекает прозрачный сок, мясо готово. За время запекания несколько раз смажьте мясо оставшимся маринадом. Я наношу слой маринада каждые 20-30 минут.
Готовое мясо извлеките из духовки, оберните фольгой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут для остывания.
Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке) готова. Нарежьте мясо порционными кусочками.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Вкусный мясной хлебец — его рецепт выпросили уже все подруги
По желанию присыпьте щепоткой нарезанного зелёного лука, дополните отварным рисом или другим гарниром по вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита 🥗
