Запечённая свинина в сладком устрично-соевом маринаде

Запечённая свинина в устрично-соевом маринаде - это сочное, аппетитное и вкусное мясное блюдо. Маринад придаёт мясу аппетитную румяную корочку, сочность и пикантный вкус со сладкими нотками. Чтобы свинина после запекания не получилась сухой на вкус, обязательно выбирайте часть шеи с сальными прожилками. Вытапливаясь, сало сделает мякоть сочной. Результат однозначно стоит ожидания. Готовьте на здоровье 🥗

Сочная и ароматная запечённая свинина в  устрично-соевом маринаде, станет идеальным блюдом на обед или ужин. Предварительно замаринованное мясо запекается в духовом шкафу около 30 минут, вы можете добавлять любые специи и пряности по вашему вкусу, но помните, что соевый соус придает вкусу запеченного мяса солоноватость и способствует получению румяной корочки.

 Подпишись на Клуб Поваров👨‍🍳 в Телеграм

Ингредиенты:

  • Свинина (шея) — 1,1 кг

Соль — 20 г

Для маринада:

  • Соус соевый — 30 мл (2 ст. ложки)
  • Соус устричный — 45 г (2 ст. ложка)
  • Вино рисовое — 30 мл
  • Мисо паста — 40 г
  • Мёд (жидкий) — 90 г

Как готовиться запечённая свинина:

Подготовьте продукты. Промокните мясо бумажным полотенцем. В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка и фольга. Натрите мясо со всех сторон солью и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

В ёмкости для маринования или герметичном пакете соедините компоненты маринада: мёд, мисо пасту, рисовое вино, соевый и устричный соусы. Тщательно все перемешайте.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Свинина в медово-соевом маринаде, запечённая в фольге

В подготовленный маринад поместите мясо. Накройте ёмкость пищевой плёнкой (крышкой) или герметично закройте пакет. Поместите мясо в холодильник для маринования на 48-72 часа. За это время периодически переворачивайте мясо, чтобы маринад пропитывал его равномерно.

За 20-30 минут до начала приготовления извлеките мясо из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень для запекания фольгой и выложите туда замаринованное мясо.

Поместите мясо в духовку и запекайте при 180 градусах 80-90 минут. Чтобы проверить степень готовности, проткните мясо ножом в самой широкой части: если вытекает прозрачный сок, мясо готово. За время запекания несколько раз смажьте мясо оставшимся маринадом. Я наношу слой маринада каждые 20-30 минут.

Готовое мясо извлеките из духовки, оберните фольгой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут для остывания.

Свинина в сладком устрично-соевом маринаде (в духовке) готова. Нарежьте мясо порционными кусочками.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Вкусный мясной хлебец — его рецепт выпросили уже все подруги

По желанию присыпьте щепоткой нарезанного зелёного лука, дополните отварным рисом или другим гарниром по вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита 🥗

Оцените статью
Страна салатов
Запечённая свинина в сладком устрично-соевом маринаде
Баклажаны по-корейски с болгарским перцем и морковкой