Овощной салат на зиму: готовьте сразу две порции

Не знаю почему этот салат назвали ленивый?? Ведь возле него нужно потрудиться не один час,чтобы заготовить несколько банок! Но за то он очень вкусный,а это главное!

Этот овощной салат  на зиму, очень это отличная закуска, которая имеет оригинальный вид, является чрезвычайно вкусной и ароматной. И самое главное, что  его приготовление требуется совсем немного времени. Такой салат обязательно понравится всем членам вашей семьи, ведь он сытный, яркий и очень вкусный. На выходе вы получите 8 баночек по 500 грамм.

Ингредиенты:

  • помидоры, 1 кг;
  • морковь, 800 г;
  •  капуста, 1.2 кг;
  •  лук, 500 г;
  •  перец болгарский, 1 кг.

В каждую баночку по 500 грамм добавляем:

  • соль, 1 ч.л;
  •  сахар, 1 чт.л;
  •  перец горошком, 6 шт;
  • вода горячая, 4 ст.л;
  •  уксус 9%, 0.5 ст.л;
  • масло растительное,1 ст.л.

Как готовить овощной салат на зиму :

Сначала нам нужно тщательно помыть банки. Затем на дно кладем черный перец горошком (5 штук на одну банку).Теперь чистим морковь. Натираем ее на терке для овощей по-корейски и отправляем в банки.

При этом важно равномерно распределить морковь в каждую банку. Слегка утрамбовываем морковь рукой. Далее чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами. Отправляем в банки с морковью. Опять все трамбуем.

Моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его соломкой и отправляем в 8 банок. Слегка прижимает все компоненты рукой. После этого тоненько шинкуем капусту. Отправляем ее в банки и снова все трамбуем. Наконец моем помидоры. Нарезаем их небольшими дольками, которые отправляем в банки с другими овощами.

Теперь в каждую банку вливаем по одной столовой ложке рафинированного растительного масла без запаха. В отдельной емкости приготовим маринад. Для этого смешиваем чайную ложечку соли, столовую ложку сахара, полстоловой ложки 9% уксуса и 4 столовые ложки горячей воды. Вливаем маринад в банку с овощами. Повторяем действия еще с 7 банками.

Теперь берем кастрюлю с широким дном. Застилаем на дно небольшое полотенце и отправляем сюда банки, накрытые металлическими крышками. Вливаем в кастрюлю воду, которая накроет банки наполовину.

Доводим овощной салат на зиму до кипения и варим с этого момента еще 25 минут. Закатываем крышками, переворачиваем и оставляем до остывания. Сока в баночках через пару недель будет больше.

Вкусной и удачной вам заготовочки!

Оцените статью
Страна салатов
Овощной салат на зиму: готовьте сразу две порции
Куриное филе по-китайски в кисло-сладком соусе