Добавляем в рассол овощи, чтобы на холода открыть банку и получить готовый салат. Маринованные помидоры привычны всем, но и эту закуску можно легко доработать до по-настоящему ресторанного хита! Уже через три дня помидоры на зиму маринованные по-восточному можно пробовать.
Ингредиенты:
на 3 л
- Помидоры красные — 1.2 кг
- помидоры жёлтые — 500 гр
- лук репчатый — 2 шт
- базилик — 1 пучок
- укроп — 1 пучок
- петрушка — 1 пучок
- чеснок — 1 головка
- морковь — 1 шт
- перец острый красный — 1 шт
- болгарский перец — 1 шт
- лавровый лист — 3 шт
- перец горошек — 15 шт в каждую банку
Маринад на 1 л воды
- вода 1 л.
- соль — 1 ст ложка
- сахар — 2 ст. ложки
- уксус 9% — 50 мл
Как готовить помидоры на зиму маринованные по-восточному :
Консервировать помидоры нужно в банках. Я выбрала их объемом по 1 литру. Зелень, болгарский перец, чеснок, морковь и острый перец подготавливаем и моем.
Добавляем в рассол овощи, чтобы на холода открыть банку и получить готовый салат. Маринованные помидоры привычны всем, но и эту закуску можно легко доработать до по-настоящему ресторанного хита! Рекомендую приготовить обязательно!
Потом всё пропускаем через мясорубку.
Помидоры просто разрезаем пополам.
Перекладываем в литровую стерилизованную банку сначала помидоры, затем нарезанный крупными кружочками лук, лавровый лист, перец горошком.
Заливаем кипятком до горлышка. Через 20 минут сливаем жидкость с банок в кастрюлю. Добавляем к ней соль и сахар.
Выкладываем в рассол измельченные овощи. Провариваем все вместе 4 минуты. Затем добавляем уксус и еще горячий рассол вместе с овощами распределяем по банкам.
Переворачивайте банки вверх дном и укутывайте теплым пледом. Спустя сутки их можно будет переставить в шкаф, а зимой порадовать семью вкусной засолкой.
Хотя я не исключаю тот факт, что кто-то из вас также не устоит после приготовления закуски и захочет сразу же ее попробовать на вкус. И это будет верным решением.
