Салат "Мимоза" со шпротами

.Салат «Мимоза» со шпротами имеет очень необычный вкус. Как по мне, то он намного вкуснее той мимозы, к которой мы уже привыкли.

Ингредиенты:

Картофель — 300 г
Шпроты — 150 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый красный — 70 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень свежая для украшения (по желанию) — несколько веточек

Как готовить салат «Мимоза» со шпротами :

Подготовьте все ингредиенты. Вместо красного лука можно взять обычный белый. Шпроты покупайте хорошего качества, от этого зависит вкус готового блюда. Морковь, картофель, яйца хорошо вымойте проточной холодной водой. Опустите в кастрюлю для варки. Залейте холодной водой. Добавьте немного соли и отправьте на сильный огонь. С момента закипания сделайте умеренный огонь, варите яйца 10 минут, картофель и морковь — 15-25 минут.

Яйца остудите в холодной воде. Овощи можно проколоть ножом или вилкой в конце варки. Если легко прокалываются, значит они готовы.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Великолепный салат «Мимоза» с тунцом — никогда не надоедает!

Картофель и морковь достаньте из отвара и остудите до комнатной температуры. Шпроты выложите на бумажное полотенце и оставьте на 10-15 минут, чтобы впиталось лишнее масло.

Выложите шпроты в тарелку и разомните вилкой. Остывший картофель очистите. Натрите на крупной тёрке. Очистите морковь. Натрите на крупной тёрке. Для формовки я буду использовать самодельное кольцо из большой пластиковой бутылки диаметром 15 см. Собрать салат можно и в глубоком салатнике. Установите кольцо на плоскую тарелку. Первым слоем выложите картофель. Утрамбуйте (я использую картофелемялку).

Смажьте картофель майонезом. Немного посолите и поперчите. На картофельный слой выложите рыбу. Разровняйте и немного утрамбуйте.

Репчатый лук очистите, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте мелкими кубиками. Лук желательно обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Выложите лук на шпроты.

Морковь выложите на луковый слой. Утрамбуйте. Сдобрите майонезом. Немного приправьте солью и молотым перцем.

Вареные яйца очистите от скорлупы. Разделите на белки и желтки. Яичные белки натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой тёрке. На морковь выложите измельчённые яичные белки. Смажьте майонезом. По вкусу приправьте специями.