В салат «Сюрприз» крабовые палочки обязательно покупайте только хорошего качества. У вас наверняка есть свой проверенный изготовитель.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 300 гр.
- Консервированная кукуруза – 300 гр.
- Твердый сыр (любой) – 150 гр.
- Огурцы свежие – 350 гр.
- Яйца – 5 шт.
- Майонез – 150-200 гр.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Для украшения – свежие огурцы
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты по списку.
Предлагаю начать с огурцов. Их моем, срезаем кончики. Режем сначала пластинками вдоль, а потом средней соломкой поперек.
Прямо на разделочной доске слегка присолим их, перемешаем и перекладываем в сито. Его, в свою очередь, ставим в тарелку. Пока подготавливаются остальные ингредиенты, огурчики выпустят сок. Поэтому, пока оставляем их.
Крабовые палочки должны быть свежими или полностью размороженными. Их мы режем сначала на пополам вдоль, а потом средними кусочками. Твердый сыр трем мелкой теркой в отдельную посуду. Яйца разделяем на белок и желток. Белую часть трем крупной теркой, а желтую – мелкой. Их также раскладываем по разным посудам.
Теперь берем плоскую тарелку и разъемную форму без дна (в данном случае, для выпечки бисквита). Эту формочку изнутри промазываем растительным маслом, чтобы салат потом легко отстал от стенок. Выкладываем сюда крабовые палочки, распределяем их равномерно по всей окружности.
Майонез перекладываем в обычный целлофановый пакет. Уголок срезаем – из него будет удобно распределять состав. Если вы купили соус в мягкой упаковке, то можете срезать краешек у нее. Обильно поливаем соусом крабовые палочки, затем лопаткой равномерно его распределяем.
Посыпаем тертым сыром, на него также наносим майонезную сетку.
Огурчики уже пустили сок, стали мягче. Так они приятнее будут чувствоваться в салате. Распределяем их третьим слоем. Смазывать их ничем не будем, они и так достаточно сочные. Распределяем сверху процеженные зерна кукурузы. А вот ее все же покроем слоем соуса.
Следующим этапом станет тертый белок. По желанию, сверху его можно присыпать небольшим количеством черного перчика. Снова майонез, который мы аккуратно разравняем лопаточкой. Теперь берем тертый желток и с помощью ложки равномерно осыпаем его сверху.
Вот и все. Наше блюдо фактически готово. Но, чтобы вкус был более насыщенным, сочным, необходимо убрать его в холодильник, прямо в форме, минимум на 1 час.
Перед подачей приступаем к оформлению. Сначала убираем форму. Ровненький огурец нарезаем на тонкие гибкие слайсы. Я делаю это обычным приспособлением для чистки овощей.4 слайса мы устанавливаем накрест, как бы обвязывая изделие. Еще несколько пластин складываем наполовину и раскладываем в центре так, чтобы получилось подобие бантика. Скрепляем зубочисткой.
Вот такой красивый и вкусный салат «Сюрприз» у нас получился! К этому салату на праздник обязательно приготовьте Ветчину из свиной рульки. Приятного вам аппетита!
