Жареные пирожки с повидлом

 Тесто в этом рецепте универсальное, подходит для любых начинок — и сладких, и несладких. У нас будет  яблочное повидло. При правильном режиме жарки это тесто впитываем мало жира. Хотя в любом случае жареные пирожки с повидлом далеко не диетичные

Ингредиенты:

на 15 штук:

Тесто

• вода 250 мл.
• сухие быстродействующие дрожжи 6 грамм
• сахар 20 грамм
• соль 1/2 ч.л.
• растительное масло 30 грамм
• мука 400 грамм

Начинка

• яблочное повидло

Как готовить жареные пирожки с повидлом :

Готовим тесто. В воду комнатной температуры насыпаем дрожжи — я обычно сыплю на поверхность, немного жду, чтобы они размокли, и уже потом размешиваю до растворения. Добавляем сахар и соль, перемешиваем.

Постепенно добавляя просеянную муку, начинаем замес. Месим, пока тесто не станет гладким и однородным. При этом оно может немного липнуть — это нормально.

Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом миску, накрываем полотенцем или тарелкой и оставляем для расстойки на 1-2 часа (точное время зависит от температуры в помещении). За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Перекладываем подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность и делим на 15 частей. Из каждой формируем шарик.

Раскатываем каждый шарик в лепешку, в центр кладем по паре чайных ложек повидла.

Собираем края и защипываем.

Кладем заготовки швом вниз на присыпанную мукой поверхность и даем подойти в течение минут 20.

Масло разогреваем на средне сильном огне, кладем пирожки и жарим по паре минут с двух сторон.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Пирожки с луком и яйцом на тесте без дрожжей. Мягкие, нежные и очень вкусные

Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!