Этот слоёный салат радует нас своим вкусом уже очень давно, и несмотря на то, что рецептов оригинальных салатов множество, мы всегда возвращаемся к мимозе. Салат “Мимоза” можно отнести к рецептам советской кухни, но и сейчас его очень часто можно встретить на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Морковь — 300 гр
- Картофель — 400 гр
- Яйца — 5 шт
- Рыбные консервы — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Майонез — 100 гр
Как готовить салат “Мимоза” :
Начнём с выбора формы для салата. Красиво использовать стеклянную форму, тогда можно будет увидеть все слои, или вы можете взять небольшую разъёмную форму для торта и тогда подача будет очень оригинальной.
Все овощи в салате используем в отваренном виде. Выкладывать ингредиенты будем в виде слоеного тортика. Первым будет картофель. На средней тёрке измельчим его, не стоит выбирать мелкую насадку.
Ведь вы должны чувствовать вкус каждого ингредиента. Начнём именно с картофеля, это будет наша основа, который не даст салату развалиться при накладывании по тарелкам. Немного подсолить и обильно смазать майонезом.
Консервы будут вторым слоем. Я люблю готовить мимозу с сардиной или тунцом. Рыбу лучше размять, что бы не было больших кусочков. Если видите, что она суховата можно добавить капельку оливкового масла или сока от рыбы. Не забываем про майонез, этот слой лучше не солить.
Очень вкусно использовать белый салатный лук, он немного слаще обычного репчатого. Я люблю добавить к салату немного кислинки. Предварительно замочив измельчённый лук в горячей воде с уксусом в пропорции 1:1 на 2 минуты. Это пожеланию. Слой майонеза сделайте тонким.
Морковь придаст салату сладость и яркий вид в разрезе. Подсолим и незабываем про майонез.
Отваренные вкрутую яйца разделим на желток и белок. Желток лучше натереть на мелкую тёрку. Он будем нашим завершающим слоем (пока откладываем). Выкладываем слой куриного белка плюс майонез. Следом идёт желток, его не нужно ничем смазывать.
Обязательно даёте салату пропитаться. Для этого убираем «Мимозу» в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, тогда салат будет иметь неповторимый вкус. Украсить можно зеленью и сырной вырубкой.
