Ватрушки с творогом и фруктами — сырников больше не жарю

Эти прелестные ватрушки с творогом просто шикарная находка для завтрака. Сырники я больше не жарю, а готовлю такие ватрушечки из творожного теста. Причём дополняю их любыми фруктами или ягодами в зависимости от сезона. Зимой делаю из замороженных или консервированных. Идеальный десерт, который ест с удовольствием вся семья.

В такие ватрушки с творогом и фруктами начинки не жалеем, тогда они будут сочными и ароматными. Тесто получается слегка липнущим, всё зависит от консистенции творога. Я использовала 9%, пастообразный, и поэтому во время формирования пришлось брать муку для припыла. Ватрушки получаются очень вкусными и нежными, с тонкой корочкой и нежным творожным тестом.

Ингредиенты:

На 4 штуки 

Тесто:

  •  220г творога
  • 1 яйцо+ 1 белок
  • 130г муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • по щепотке соли и ванилина

Начинка:

  • 140 г творога
  • 1 желток
  • 1 ст.л. сметаны
  •  1 ст.л. сахара
  • любые фрукты или ягоды

Как приготовить ватрушки с творогом и фруктами:

Готовим тесто. В миске смешиваю творог, яйцо, соль, ванилин и сахар. Добавляю масло, перемешиваю. Всыпаю немного муки, разрыхлитель и перемешиваю. Всыпаю остальную муку и замешиваю тесто.

Убираю в холодильник на 10-15 минут. Для начинки необходимо смешать все ингредиенты.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Творожные сырки с малиной глазированные шоколадом
Тесто разделить на 4 части, скатать шарики и выложить на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком. 

  Сделать в каждом шаре углубление стаканом или кружкой.
Теперь каждое углубление заполнить приготовленной начинкой.
Добавить в начинку любые порезанные фрукты или ягоды. В этот раз у меня абрикосы.
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 20 минут до красивой румяной корочки. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Смотрите какая красота получается при разломе. Еще дополню пост фото ватрушек с другой начинкой, какие я готовила раньше.
ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: Творожные рогалики с шоколадом, грецкими орехами и финиками
Это были сливы ,нектарин и малинка! Так вкусно получилось, что даже трудно сказать , какая начинка мне понравилась больше! Вкусно с любой, главное чтобы их было  побольше!
Оцените статью
Страна салатов
Ватрушки с творогом и фруктами — сырников больше не жарю
Мясо по-французски с помидорами и луком из свинины