В такие ватрушки с творогом и фруктами начинки не жалеем, тогда они будут сочными и ароматными. Тесто получается слегка липнущим, всё зависит от консистенции творога. Я использовала 9%, пастообразный, и поэтому во время формирования пришлось брать муку для припыла. Ватрушки получаются очень вкусными и нежными, с тонкой корочкой и нежным творожным тестом.
Ингредиенты:
На 4 штуки
Тесто:
- 220г творога
- 1 яйцо+ 1 белок
- 130г муки
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- по щепотке соли и ванилина
Начинка:
- 140 г творога
- 1 желток
- 1 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. сахара
- любые фрукты или ягоды
Как приготовить ватрушки с творогом и фруктами:
Готовим тесто. В миске смешиваю творог, яйцо, соль, ванилин и сахар. Добавляю масло, перемешиваю. Всыпаю немного муки, разрыхлитель и перемешиваю. Всыпаю остальную муку и замешиваю тесто.
Убираю в холодильник на 10-15 минут. Для начинки необходимо смешать все ингредиенты.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Творожные сырки с малиной глазированные шоколадом
Тесто разделить на 4 части, скатать шарики и выложить на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.
Сделать в каждом шаре углубление стаканом или кружкой.
Теперь каждое углубление заполнить приготовленной начинкой.
Добавить в начинку любые порезанные фрукты или ягоды. В этот раз у меня абрикосы.
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 20 минут до красивой румяной корочки. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Смотрите какая красота получается при разломе. Еще дополню пост фото ватрушек с другой начинкой, какие я готовила раньше.
ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: Творожные рогалики с шоколадом, грецкими орехами и финиками
Это были сливы ,нектарин и малинка! Так вкусно получилось, что даже трудно сказать , какая начинка мне понравилась больше! Вкусно с любой, главное чтобы их было побольше!
