Ингредиенты:
- Тунец консервированный — 240 гр
- Моцарелла — 125 гр
- Помидоры — 2 шт.
- Базилик — 40 гр
- Чеснок — 1 зубч.
- Оливковое масло — 1 стол.л.
- Лимонный сок — 1 стол.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление
Тунец выбирайте натуральный, без масла, такие консервы лучше подходят для салата. Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Моцареллу — рассольную, в мини шариках или одним большим шаром.
Помидоры помойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите водянистую мякоть вместе с семечками. Не выбрасывайте ее, а заморозьте. Мякоть очень хорошо подойдет для приготовления супов и соусов.
Подготовленные помидоры без мякоти нарежьте небольшими кубиками. Базилик помойте и обсушите. Обдерите листики с веточек. Листочки базилика мелко порубите и сложите в миску. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс.
В миску с базиликом положите чеснок, влейте лимонный сок и оливковое масло. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Оставьте базилик мариноваться на 5-10 минут.
Моцареллу нарежьте тонкими кружочками. У меня были мини шарики, но лучше брать сыр одни большим шариком, так его легче и быстрее будет нарезать.
Тунец откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Чем суше будет рыба, тем лучше — от большого количества жидкости салат «поплывет». Затем разомните тунец вилкой.
На блюдо установите сервировочное кольцо и выложите салат слоями, аккуратно утрамбовывая каждый слой ложкой: 1/2 помидоров – тунец – 1/2 базилика – моцарелла — оставшийся базилик — оставшиеся помидоры. Осторожно, чтобы не сломать салат, снимите кольцо.
Украсьте салат базиликом и присыпьте черным свежемолотым перцем. Сразу подавайте к столу, чтобы помидоры не пустили сок.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
