Люблю готовить из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Предлагаю вашему вниманию салат с ветчиной и яичными блинчиками ,который всегда идет на «Ура!» Салат вполне сойдёт за самостоятельное блюдо: очень сытный. Его можно подать порционно, или выложить в общий салатник.
Ингредиенты:
- Ветчина — 200 г
- Лук репчатый — 80 г
- Уксус 6% — 80 мл
- Яйца — 5 шт.
- Майонез — 100 г (или по вкусу)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ч. ложка
- Листья салата — 1-2 шт.
Как приготовить салат с ветчиной и яичными блинчиками :
Подготовьте ингредиенты по списку. Для обжаривания яичных блинчиков я использую антипригарную сковороду диаметром 24 см. Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами. Залейте лук уксусом и оставьте на 7-10 минут, чтобы он замариновался. После слейте жидкость и слегка отожмите лук.
Приготовьте яичные блинчики. В небольшой ёмкости соедините 1 яйцо и щепотку соли. Слегка взбейте яйцо вилкой, чтобы белок и желток смешались. Можно взбить с солью сразу все яйца, но на мой взгляд, делить омлетную массу неудобно. Проще готовить блинчики порционно, то есть из одного яйца готовить один блинчик.
ЕЩЁ ОТ СТРАНЫ САЛАТОВ: 🥗 Салат «Леди Винтер» из капусты, горошком и копчёной колбасой
Прогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем растительного масла. Вылейте на сковороду взбитое яйцо, распределите тонким слоем и обжарьте получившийся яичный блинчик примерно 2 минуты. Затем переверните и обжарьте яичный блинчик ещё примерно 1 минуту с другой стороны.
Переложите получившийся яичный блинчик на тарелку и повторите процесс, приготовив таким же образом ещё 4 блинчика из оставшихся яиц. Готовые яичные блинчики слегка остудите.
Нарежьте яичные блинчики тонкой соломкой длиной примерно 5-6 см. Ветчину нарежьте брусочками примерно такой же длины. Поместите нарезанную ветчину и яичные блинчики в салатник. Добавьте подготовленный маринованный лук. Добавьте майонез к остальным компонентам салата.
Перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте по вкусу ещё немного соли. Салат можно сразу подавать к столу, но если позволить ему немного настояться, он станет только вкуснее.
ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 🥗 Салат с яичными блинчиками ,курицей и грибами
Салат с ветчиной, яичными блинчиками и маринованным луком готов. По желанию украсьте сервировочную тарелку листиком салата, выложите салат горкой и подавайте. Вкусного вам салатика и смачного 🥗
