Апельсиновая панна-котта: нежный и вкусный десерт

Апельсиновая панна-котта с кусочками карамелизированного апельсина – нежный и лёгкий итальянский сливочный десерт. Само по себе это блюдо невероятно легкое и нежное. Разнообразить вкус этого десерта можно по своему усмотрению. Я предлагаю вам простой рецепт с апельсином. Просто, быстро и очень вкусно!

Ароматизированная цедрой апельсиновая панна-котта получается в меру сладкой. Добавление кусочков апельсина, пропитанных сахарным сиропом, придаёт десерту яркий цитрусовый вкус и усиливает сладость. Попробуйте обязательно эту вкусняшку.

Ингредиенты:

  • Сливки 15 % — 300 мл
  • Апельсин — 290 г (1 шт.)
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки
  • Желатин быстрорастворимый — 10 г

 Как готовится апельсиновая панна-котта:

Апельсин обдайте кипятком и обсушите. С помощью мелкой тёрки снимите цедру. Цедры понадобится 1 ч. ложка с горкой для ароматизации сливок, оставшуюся цедру можно использовать для украшения десерта.


В сотейник отправьте 50 г сахара, быстрорастворимый желатин, ванильный сахар и 1 ч. ложку с горкой апельсиновой цедры. Влейте сливки. Хорошо всё перемешайте.

ЕЩЁ ОТ СТРАНЫ САЛАТОВ: 🥗 Торт без выпечки «Мандарины в снегу»


На небольшом огне прогрейте сливки до горячего состояния, не позволяя им закипеть (примерно до температуры 70-80 градусов). Помешивайте смесь до полного растворения желатина. Выключите огонь и позвольте сливочной смеси настояться 20 минут, чтобы апельсиновая цедра отдала свой аромат.


Процедите сливочную смесь и разлейте по формам. У меня силиконовые формочки объемом по 150 мл. Поместите формы в холодильник до застывания панна-котты, примерно на 3-4 часа.


Апельсин очистите, разделите на дольки, нарежьте небольшими кусочками и поместите в сотейник. Добавьте в сотейник к апельсину ещё 50 г сахара.


На небольшом огне томите апельсин с сахаром примерно 8 минут. Кусочки должны пустить сок, а сахар – растаять. Когда кусочки апельсина станут мягкими, сироп частично выпарится, загустеет и начнёт карамелизироваться, выключите огонь.


Охлаждённую и застывшую панна-котту извлеките из формочек и переверните на тарелку. Вокруг десерта выложите ломтики карамелизированных апельсинов.

ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 🥗 Сметанно-мандариновое желе

При желании украсьте верхушку десерта оставшейся апельсиновой цедрой и подавайте к столу. Апельсиновая панна-котта готова.

Приятного аппетита и вкусного вам десерта 🥗

Оцените статью
Страна салатов
Апельсиновая панна-котта: нежный и вкусный десерт
Курица запеченная с овощами в чесночно-томатном соусе