Ингредиенты:
- Перец сладкий — 700 г
- Баклажаны — 600 г
- Шампиньоны (маринованные) — 1 банка (460 г)
- Петрушка, укроп — 1 пучок
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Баклажаны моем и нарезаем кубиками среднего размера.
Нарезанные баклажаны перекладываем в миску, поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
Теперь отправляем баклажаны на хорошо разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне до готовности.
Сладкий перец моем, очищаем и нарезаем кубиками.
Обжариваем до готовности на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Огонь — средний. Кусочки перца должны стать мягкими, но не потерять форму.
Маринованные шампиньоны разрезаем пополам. Петрушку и укропом измельчаем ножом.
Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, выдавливаем несколько зубчиков чеснока, солим и все хорошо перемешиваем.
