Бархатный медовик без раскатки коржей с орехами и черносливом

Всем известно, что аппетитный и нежный бархатный медовик завоевал популярность практически у всех. Приготовить такой домашний медовик, не замаравшись в муку и даже не притрагиваясь к скалке, без раскатки и без водяной бани? Это возможно!

Спешу поделиться новым рецептом, как приготовить бархатный медовик без раскатки коржей. Он выпекается проще простого. Достаточно все смешать и подождать полчаса, пока тесто «прореагирует». Выпекать удобно в двух формах по 20 см. Если у вас большая семья, то можете взять двойное количество ингредиентов для теста (на две формы по 25 см) и пропорционально увеличить количество продуктов для крема. А крем у меня сметанный с прослойкой из орехов и ароматного чернослива. От этого вкус медового торта только выиграет.

Ингредиенты:

  •  яйца, 4 шт;
  •  сахар, 140 г;
  •   мед, 60 г;
  •  растительное масло, 80 г;
  •  вода комнатной температуры, 110 мл;
  •  разрыхлитель, 1.5 ч.л или сода, треть ч.л;
  •   мука, 200 г;
  •   соль щепотка.

Для крема:

  •  сметана жирная, 800 г;
  •   пудра сахарная, 3 – 4 ст.л4
  •  ваниль.
  • чернослив – 200 г;
  • орехи грецкие – 150 г.

Приготовление:

Для выпекания берем форму с диаметром 24 см. Яйца делим на белки и желтки, белки с солью взбиваем 1 минуту. Добавляем 2\3 сахара и взбиваем до стойких пиков. Желтки разбиваем миксером, смешиваем с сахаром и взбиваем 4 минуты до пышности.

Добавляем жидкий мед и взбиваем на маленькой скорости 10 секунд. Вливаем воду и растительное масло, взбиваем. Муку смешиваем с содой и просеиваем. Добавляем в 2 приема к желткам и перемешиваем на маленькой скорости. Частями вводим белки и перемешиваем венчиком. Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Классический торт «Прага» по ГОСТу — тот самый

Духовку разогреваем до 170 градусов около 50 минут. В мультиварке – 1.5 часа на режиме «Выпечка».

Бисквит остужаем в форме 15 минут, вынимаем и полностью остужаем. Режем на 3 коржа.

Орехи сушим на сухой сковороде 5 минут, дробим и чернослив режем кусочками. Если чернослив слишком сухой – пропариваем.

Для крема смешиваем сметану и пудру.

Формируем торт в форме, смазывая коржи кремом .

Сверху на крем посыпаем измельчёнными орехами и черносливом.

Смазываем верх кремом, обмазываем бока.

Бока посыпаем крошкой из обрезки коржей.

Верх посыпаем орехами . По кругу выкладываем чернослив.

Конечно же, лучше дать торту несколько часов дать для пропитки коржей кремом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Этот торт любят все — «Золотой ключик»

Вот такой он красивый внутри. А какой же вкусный и нежный, действительно бархатный. Удачного вам медовичка!

Оцените статью
Страна салатов
Бархатный медовик без раскатки коржей с орехами и черносливом
Без яиц и духовки: мягкий и ароматный цитрусовый кекс из 1 апельсина