Мамалыга – блюдо древнее и очень полезное. Она отлично сочетается с запеченными дополнениями – авокадо, помидорами черри, а также куриными сосисками – очень легкое и вкусное предложение на завтрак или ужин.
Ингредиенты:
- 2/3 стакана кукурузной крупы;
- 2 стакана воды;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- 3 яйца;
- 3 ст. ложки молока;
- 1/2 авокадо;
- 1/2 сладкого лука;
- 2 куриные сосиски;
- 10 помидоров черри;
- соль и перец черный молотый – по вкусу;
- базилик – 1/2 ч. ложки;
- орегано – 1/2 ч. ложки.
Как готовится мамалыга:
Подсолите воду, доведите ее до кипения и всыпьте кукурузную крупу, постоянно перемешивая. Продолжая размешивать, варите около 3 минут, пока каша не загустеет. Добавьте сливочное масло и приправьте по вкусу перцем, при необходимости – солью.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите в еще горячую кукурузную кашу. Разровняйте ее ровным слоем при помощи тыльной стороны ложки, после чего отложите в сторону.
Сосиски, авокадо, сладкий лук покрошите на мелкие кусочки. Помидоры черри достаточно разрезать пополам.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Ароматная свинина с овощами по-корейски с соевой пастой самджанг
Разложить эти ингредиенты по всей поверхности мамалыги (кукурузной каши). Приготовьте заливку: яйца взбейте с молоком, добавьте специи (соль, черный молотый перец, базилик, орегано). Вылейте эту смесь поверх овощей с колбасками.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 гр.С, готовьте в течение 30 минут. Готовую запеканку из мамалыги с овощами и колбасками достаньте из печи, дайте ей постоять 5 минут. Подавайте теплой.
Авокадо можно заменить любыми зелеными овощами. Например брюссельской капустой (предварительно отварив ее 5-7 минут), спаржей, зеленым луком или консервированным (замороженным) зеленым горошком.