Мамалыга из кукурузной крупы с копчёными колбасками , авокадо и томатами черри

Мамалыга – рецепт из кукурузной крупы из молдавской и венгерской кухни. В Балканской кухне оно заменяет хлеб, подается как дополнение к многим мясным блюдам. Недавно мне попался на глаза один интересный способ приготовления мамалыги с овощами в духовке. Реально вкусный рецепт из полезной кукурузной крупы, которая получается мягкой  и нежной.

 Мамалыга – блюдо древнее и очень полезное. Она отлично сочетается с запеченными дополнениями – авокадо, помидорами черри, а также куриными сосисками – очень легкое и вкусное предложение на завтрак или ужин.

Ингредиенты:

  • 2/3 стакана кукурузной крупы;
  • 2 стакана воды;
  • 1 ст. ложка сливочного масла;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • 3 яйца;
  • 3 ст. ложки молока;
  • 1/2 авокадо;
  • 1/2 сладкого лука;
  • 2 куриные сосиски;
  • 10 помидоров черри;
  • соль и перец черный молотый – по вкусу;
  • базилик – 1/2 ч. ложки;
  • орегано – 1/2 ч. ложки.

Как готовится мамалыга:

Подсолите воду, доведите ее до кипения и всыпьте кукурузную крупу, постоянно перемешивая. Продолжая размешивать, варите около 3 минут, пока каша не загустеет. Добавьте сливочное масло и приправьте по вкусу перцем, при необходимости – солью.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в еще горячую кукурузную кашу. Разровняйте ее ровным слоем при помощи тыльной стороны ложки, после чего отложите в сторону.

Сосиски, авокадо, сладкий лук покрошите на мелкие кусочки. Помидоры черри достаточно разрезать пополам.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Ароматная свинина с овощами по-корейски с соевой пастой самджанг

Разложить эти ингредиенты по всей поверхности мамалыги (кукурузной каши). Приготовьте заливку: яйца взбейте с молоком, добавьте специи (соль, черный молотый перец, базилик, орегано). Вылейте эту смесь поверх овощей с колбасками.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 гр.С, готовьте в течение 30 минут. Готовую запеканку из мамалыги с овощами и колбасками достаньте из печи, дайте ей постоять 5 минут. Подавайте теплой.

Авокадо можно заменить любыми зелеными овощами. Например брюссельской капустой (предварительно отварив ее 5-7 минут), спаржей, зеленым луком или консервированным (замороженным) зеленым горошком.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Страна салатов
Мамалыга из кукурузной крупы с копчёными колбасками , авокадо и томатами черри
Салат из огурцов, болгарского перца и помидоров на зиму