Весь процесс занимает не более 15 минут, потом оставляем их настояться. Эти маринованные шампиньоны с перцем и морковью хороши, потому что их всегда можно припасти заранее. Однако не стоит спешить и готовить их слишком рано, а то существует вероятность, что они не дождутся наступления праздника, потому что будут съедены! Покупайте свежие шампиньоны, со светлыми пластинками внутри шляпок, они более плотные и вкусные. Грибы оставляют настаиваться на сутки, сразу после приготовления.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий болгарский перец — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Смесь перцев горошком и кориандр — 1 ч. ложка.
- Вода — 250 мл.
- Растительное масло — 30 мл.
- Уксус 9% — 2 ст. ложки.
- Соль — 1 ч. ложка.
- Сахар — 1 ст. ложка.
- Чеснок — 1 зубчик.
Как приготовить маринованные шампиньоны с перцем и морковью:
В глубокую кастрюлю вливаем 250 мл. воды, 30 мл. растительного масла, добавляем 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку смесь перцев и кориандра и 2 лавровых листа.
500 гр. шампиньонов разрезаем либо пополам, либо пластинами, но не слишком тонкими. Отправляем в кастрюлю. Если грибы вам нужно не срочно, оставляйте их целыми.
ЕЩЁ ГРИБЫ: 🥗 Маринованные грибы на зиму с уксусом в банках без стерилизации
Сладкий болгарский перец нарезаем кубиком.
Одну морковь натираем на тёрке для моркови по корейски.
Один зубчик чеснока мелко нарезаем. Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. Затем хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и тушим в течение 10 минут.
В конце приготовления вливаем 2 ст. ложки уксуса 9%, перемешиваем и снимем с плиты.
Если не все грибы съели, то перекладываю в банку и убираю в холодильник. Благодаря уксуса, грибная закуска может храниться около 2 недель.
ЕЩЁ ГРИБЫ: 🥗 Как замариновать шампиньоны, чтобы они не темнели
Отличная закуска для любого праздничного стола! Грибы получаются очень нежными. Кстати, это единственный рецепт маринованных шампиньонов, где ничего не хочется исправлять. Идеальные пропорции, советую попробовать приготовить каждой! Смачного вам! 🥗
