Сочная домашняя горчица на огуречном рассоле — идеальный соус для запеченного мяса, рыбы, холодца или заливного. Готовится она очень быстро, но нужно дождаться, пока горчица настоится и приобретет тот самый, жгучий привкус. Красочную и жгучую на вкус горчицу легко приготовить в домашних условиях из минимума ингредиентов. Храниться такой соус может примерно месяц в холодильнике.
Подпишись на Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты:
- Порошок горчичный — 5 Ст. ложек
- Рассол — 50 Миллилитров (огуречный)
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Соль — 1/2 Чайных ложки
Как готовится домашняя горчица на огуречном рассоле :
Подготовьте указанные ингредиенты.
Масло используйте без аромата, а огуречный рассол можно заменить помидорным и т.д. Рассол перелейте в глубокую емкость через ситечко, удаляя зелень, приправы и т.д.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: 🥗 Домашний майонез на молоке без яиц
Всыпьте в рассол сахар и соль, влейте растительное масло. Если любите горчицу с кислинкой, то можно добавить немного яблочного или 6% уксуса, примерно 1/2 ч.л.
Всыпьте горчичный порошок. Действуйте аккуратно, чтобы не вдохнуть его, и чтобы он не попал на слизистые. Вмешайте порошок в жидкость плавными движениями, чтобы он не распылился в воздухе. Степень густоты горчицы определяйте по своему вкусу.
ЕЩЁ РЕЦЕПТИК: 🥗 Бесподобный соус из красной смородины с чесноком без уксуса
Накройте емкость с горчицей пищевой пленкой или выложите ее в банку с крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 4-6 часов. Затем выложите приготовленную горчицу в соусник или пиалу и подайте к столу .
