Праздничные булочки веночки с рахат-лукумом

Хотите удивить родных необычной выпечкой? Тогда приготовьте им булочки веночки с весьма неожиданной начинкой. Рахат-лукум является самостоятельным десертом, но в этом рецепте это восточное лакомство выступает в роли начинки .Печь можно по-разному, покажу два варианта!

Ингредиенты:

Тесто:

мука 400 гр
молоко 250 мл
желток 1 шт
сахар 1 ст.лож
ванильный сахар 1 ст.лож
соль щепотка
сливочное масло (мягкое) 40 гр
дрожжи прессованные 10 гр

Начинка:

рахат лукум
мука+сахар+сливочное масло по 3 ст.л

Приготовление:

Начинка у нас готова, купила свежий рахат-лукум на рынке. Так что займемся тестом, здесь все тоже очень просто. Активируем дрожжи в быстрой опаре, теплое молоко, мука и сахар (даем постоять минут 10-20).

Дрожжи заработали, добавляем в муку соль и мягкое сливочное масло. Вымешиваем несколько минут, тесто будет липким, но не торопитесь добавлять муку, потерпите. Тесто получается ароматным, мягким и податливым. Убираем тесто в чашку, накрываем и даем расстоятся минут 40-60.

Пока тесто подходит, спокойно приготовим крошку-присыпку. Равное количество муки, сахара и сливочного масла перетрем в крошку и убираем в холодильник. Готовое тесто обомнем и раскатаем в прямоугольный пласт. Равномерно распределим крошку по всему тесту.

Смотрите ещё рецепт по теме: Творожные пышки к чаю – нежные, воздушные, просто бесподобные

Пласт теста складываем пополам и нарезаем на 16 частей, желательно равных.

Каждую полоску перекручиваем в косичку (жгут) и в цент вставляем кусочек рахат-лукума.

Все заготовки отправляем в подготовленные формы. Можно выпекать в виде пирога-ромашки, а можно выставить нашу красоту в хлебную форму. И тогда получится отрывной пирог-булка. Но булочки веночки тоже смотрятся весьма красиво/

Даем выпечке постоять на столе (под пленкой) минут 10-15. Смажем яйцом и в духовку.

Смотрите ещё рецепт по теме: Когда дети просят вкусной выпечки, достаю рецепт турецких булочек

В обычной духовке нагреваю гальку в железной форме, перед тем как поставить формы с тестом, наливаю на камни горячею воду (1/2 стакана). И у меня печется с паром при температуре 180-200 градусов. По времени 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).