Кусочки хлеба пропитываются образующимся соком салата. В большинстве рецептов, помимо помидоров, в панцанеллу предлагается добавлять другие овощи: огурцы, лук, сельдерей, оливки и зелень. Лучше чтобы панцанелла после приготовления постояла в холодильнике, так салат настоится и станет еще вкуснее.
Как готовится панцанелла:
Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до румяной корочки. Подсолите. После этого выложите кусочки багета на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью
Крупно нарежьте помидоры, огурец и перец. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. В большой миске смешайте овощи, листья базилика и каперсы.
Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты для неё вместе. Заправьте салат соусом и добавьте сухарики. Дайте блюду настояться около получаса и подавайте на стол.
