Предлагаю приготовить вкусные, нежные, сытные ленивые вареники с картофелем и творогом. Формируются картофельно-творожные варенички очень просто, нужно лишь из замешанного теста сформировать колбаску и нарезать на части. Эти части теста и будут варениками. Подавать аппетитные вареники можно со сметаной, растопленным сливочным маслом или зажаркой из шкварок и лука.
В приготовлении таких вареников есть свои маленькие нюансы, которые позволяют улучшить вкус блюда. Во-первых, картофель не должен быть водянистым, во-вторых, творог должен быть суховатым, в третьих, яйцо должно быть среднего размера или можно взять половину , так как это делаю я. Всё это приходиться учитывать для того, чтобы не добавлять лишнюю муку. А ещё вареники нельзя переваривать.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- Картофель — 150 г
- Творог (жирностью 5 %) — 150 г
- Мука — 130 г + для работы с тестом
- Яйцо — 0,5 шт.
- Масло сливочное — 40 г
- Соль — по вкусу
Как приготовить ленивые вареники с картофелем и творогом:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Картофель тщательно вымойте и залейте в кастрюле водой. Варите в течение 20-25 минут, до готовности. Слейте воду. Обдайте картофель холодной водой, снимите кожуру. Дайте картофелю остыть. Я разрезала его, чтобы быстрее остыл. Картофель разомните в пюре и выложите в миску. Добавьте раскрошенный творог и посолите. Яйцо разболтайте и влейте половину к картофелю с творогом. Хорошо перемешайте.
В творожно-картофельную массу просейте муку и замесите мягкое и нелипкое тесто.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Чешские картофельные кнедлики с мясом
Тесто разделите на части и скатайте в жгутики, которые нарежьте наискосок кусочками.
В кастрюле или сотейнике вскипятите воду, посолите. Выложите ленивые вареники в кипящую воду и варите на среднем огне в течение 4-6 минут, пока не всплывут.
Достаньте ленивые вареники на тарелку, добавьте сливочное масло и перемешайте.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Курзе с картошкой и зеленью: вкусное дагестанское блюдо
Ленивые вареники с картофелем и творогом готовы к подаче. Приятного аппетита! 🥗
