Немецкая кухня – наверное, самая насыщенная всевозможными колбасными изделиями, как и блюдами из картошки. Этот простой картофельный салат с ветчиной и хрустящей сельдереем можно использовать как легкий диетический ужин, если заправить его соусом из натурального йогурта, благодаря чему он становится низкокалорийным. Если же заправить его майонезом, то он хорошо впишется в меню новогоднего застолья. Попробуйте этот вкусный немецкий картофельный салат, который можно приготовить как на ужин, так и для праздничного стола в кругу друзей.
Ингредиенты:
- 6 стеблей сельдерея (или 2 соленых огурца);
- 300 г ветчины из свинины;
- 6 картофелин среднего размера;
- 300 г густого натурального йогурта (или майонеза);
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки нарезанного свежего укропа;
- тмин – 1/2 ч. ложки;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу.
Как готовить немецкий картофельный салат:
Картофель помыть и отварить в мундире в подсоленной воде, добавив 1/2 чайной ложки тмина и лавровый лист.
Отварив картошку до готовности, остудить ее и очистить кожуру.
Нарезать полностью остывший картофель кубиками (около 1 см) и переложить в миску.
Добавить нарезанные кубиками ветчину и стебли сельдерея (нарезать вместе с листьями).
Чеснок измельчить, зелень укропа мелко нарезать и добавить в йогурт (или майонез), дополнительно приправив его солью и черным молотым перцем.
Заправить соусом овощи с ветчиной, перемешать.
Салат можно нарезать заранее, а заправить соусом за час до подачи на стол.
