Любимые маринованные огурцы *Удачные* с кетчупом чили на зиму

Огурчики просто отпадные,хрустящие и обалденно вкусные.Вот именно поэтому они у меня и удачные.Сейчас уже маринованные огурцы *Удачные* с кетчупом чили "Торчин" стали моим фирменным блюдом. Спешу поделиться им с вами и советую взять это рецепт в закладки на долгие годы.

Используя базовый рецепт, но кетчуп разных производителей, можно получить кардинально разный результат.  Но мне больше всего нравятся такие маринованные огурцы *Удачные* с кетчупом чили Торчин.

Ингредиенты:

 на 5 литровых банок:

  • огурцы – 3-3,5 кг;
  • кетчуп чили — 8 ст.л
  • чеснок 2-3 зубчика
  • зонтики или ветки укропа
  • смесь перцев или перец горошком по 6шт. на банку
  • по 1 лаврушке
  • 1 гвоздичка
  • вода –6 стаканов;
  • соль — 2 ст.л.;
  • сахар – 200 гр; (1 стакан)
  • уксус (9%) – 200 гр.(1 стакан)

Как готовить маринованные огурцы *Удачные* с кетчупом чили:

Для тех, кто в первый раз закатывает огурцы таким способом, я сделала подробный рецепт с пошагово сделанными фото.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Маринованные хрустящие зеленые помидоры на зиму. Готовлю каждый год! Улетают первыми

Чтобы готовые маринованные огурчики были твердыми и хрустящими, на первом этапе заготовки их нужно в течение трех часов вымачивать в холодной воде.

За это время мы успеваем простерилизовать банки. В каждую баночку добавляем  все специи ,укроп и чеснок. Дальше, огурчики мы тщательно вымоем руками от остатков грунта, острым ножом срежем у них кончики. Кончики можно и не срезать, но так огурцы в банках смотрятся эстетичнее. Затем, укладываем огурцы в банки. Старайтесь первый ряд огурчиков поставить вплотную друг к дружке.

Для второго ряда отберите огурцы поменьше, более крупные огурцы можно разрезать пополам. Нужно чтобы банки были заполнены как можно полнее. Готовим маринадную заливку для наших огурцов. Сделать ее просто: воду закипятили, соль, сахар добавили, дождались, пока растворится. Дальше — кетчуп в кастрюлю выдавливаем. Закипело все вместе, тогда только выключаем и добавляем уксус.

 Горячей маринадной заливкой нужно залить банки с огурцами доверху.

Дальше, баночки накрываем прокипяченными крышками и устанавливаем в выварку, на дно которой предварительно нужно постелить тканевую салфетку.

Наливаем в выварку горячую воду, чтобы банки были покрыты ею на 2/3. После этого, стерилизуем банки 5-7 минут с момента закипания. После стерилизации, банки с огурцами нужно герметично укупорить.

Хранить маринованные огурчики, приготовленные по такому рецепту можно в обычной домашней кладовой.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Огурцы маринованные – хрустящие, кисло-сладкие, очень вкусные , как корнишоны из магазина

Надеюсь,что эти аппетитные хрустящие удачные огурчики с кетчупом чили займут почетное место среди ваших домашних заготовок так же,как и у меня. Когда банки остынут со временем кетчуп осядет на дно и рассол станет прозрачным .

Удачных вам заготовок! Не забудьте поделиться с друзьями на фейсбуке!

Оцените статью
Страна салатов
Любимые маринованные огурцы *Удачные* с кетчупом чили на зиму
Новогодний салат «Снежная королева»