Салат «Тиффани» — блюдо вкусное, легкое и одновременно сытное за счет нетрадиционного сочетания продуктов — пикантная курица отлично гармонирует со свежим виноградом и сыром, оставляя мягкое ореховое послевкусие.
Ингредиенты:
- Виноград 250 г.
- Грецкие орехи 50 г.
- Куриное филе 1 шт. (300 г)
- Яйца 3 шт.
- Твердый сыр 100 г.
- Майонез 300 г.
- Соль 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец 1/3 ч.л.
- Приправа Карри 1/3 ч.л.
- Масло растительное для жарки.
- Петрушка для украшения.
Слои (на каждый майонезную сеточку):
- Куриное мясо.
- Орехи измельченные.
- Тертое яйцо.
- Орехи.
- Тертый сыр.
- Орехи.
- Виноград.
- Украшение зеленью.
Приготовление:
Куриное филе режем на медальончики, солим, перчим и присыпаем приправой карри. Можно использовать также приправу для курицы. Обжариваем их на сковороде до золотистой корочки. Курица жариться быстро, но смотрите, чтобы она хорошо пропеклась внутри.
Вам понравится ещё рецепт салата: Салат *Черный жемчуг* с курицей,миндалём и виноградом
Готовое мясо выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло, а сама курятина достаточно остыла для будущей нарезки. Нарезаем курочку небольшим кубиком. Берем вместительное блюдо, на дно выдавливаем немного майонеза.
Выкладываем куриное мясо, сразу же стараясь придать форму виноградной грозди. На самом деле форма может быть любая, я видела его овальную, круглую интерпретацию, а также в виде сердечка. Он всегда смотрится эффектно и красиво!
На первый слой помещаем тонкую сеточку майонеза. Грецкие орехи нужно измельчить в блендере или в ступке или просто разрезать ножом, но не в пыль, а так, чтобы получилась не очень крупная ореховая крошка. Вторым слоем насыпаем часть грецких орехов, можно сказать припыляем. Этот слой без майонеза.
Третьим слоем идет тертое на мелкой терке отварное куриное яйцо. Выкладываем его, соблюдая задуманную форму.
Снова припыляем ореховой крошкой и еще одним слоем идет тертый на мелкой терке сыр. У меня пармезан, у него яркий, хороший вкус. Если вдруг что-то падает на блюдо — не переживаем, убираем салфеткой.
На сыр выдавливаем тонкую сеточку майонеза и ложкой приглаживаем сыр. Наверх снова присыпаем ореховую крошку.
Далее берем промытый виноград, конечно же желательно киш-миш, потому что косточки тут совершенно неприемлемы и, если они есть, вам придется их вытащить.
Виноградины можно разрезать пополам и выложить, а можно воткнуть в салатную массу целиком. Смотрите сами, как вам удобнее и как больше нравится.
Заключительный этап — украшение зеленью.
Чтобы «Тиффани» получился вкусным и эффектным:
Куриное филе можно не обжаривать, а отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением карри, а затем разделить на волокна.
Яйца и сыр рекомендуется измельчать исключительно на крупной, а не на мелкой терке — так лучше и быстрее пропитаются слои. Вместо грецких орехов можно использовать миндаль или арахис — предварительно обжаренный и измельченный в мелкую крошку.
Для приготовления салата «Тиффани» можно использовать виноград одного цвета или взять в равных долях белый и красный — оформление блюда будет не менее эффектным. Хранить салат можно в холодильнике не боле 1 суток. Как видите, цвет виноградин может быть любой.
Не пропустите ещё рецепт салата: Слоёный салат с копчёной курицей, сыром и клюквой
