Пусть у вас будут и такие вкусные огурцы маринованные хрустящие и кисло-сладкие.
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 1 головка чеснока;
- 120 мл уксуса 9%;
- 1 л воды;
- 5 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. соли;
- 15 горошин душистого перца;
- 5 ч.л. семян горчицы.
Как готовить огурцы маринованные:
Если вы будете мариновать огурцы с собственной грядки в день сбора, то замачивать их в воде необязательно.
Если огурцы покупные, то обязательно замачиваем их в воде минимум на 2-3 часа. Хорошо промываем, отрезаем кончики.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Любимые маринованные огурцы *Удачные* с кетчупом чили на зиму — пошаговый рецепт
Морковь режем тонкими колечками, лук – полукольцами, чеснок чистим и перед закладкой в банки раздавим тыльной стороной ножа.
Банки тщательно моем. Равномерно раскладываем по банкам лук, морковь и чеснок. Сверху засыпаем горчицу и душистый перец.
Огурцы размещаем вертикально в банке. Делаем маринад: доводим до кипения 1 л воды, добавив туда соль, сахар и уксус. Кипящей жидкостью заливаем огурцы в банках.
Стерилизуем в кастрюле – 7 минут для баночки 0,5 л и 10-12 минут для литровых.
Далее закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и под теплым одеялом оставляем до полного остывания.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Маринованные хрустящие зеленые помидоры на зиму. Готовлю каждый год! Улетают первыми
